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ChopZen
Pork Meatball and Chinese Yam Soup — finished dish, ready to serve.

Sopa de albóndigas de cerdo y ñame chino

山药肉丸汤 · pan chinese cocina

45 min totales30 min de cocción3 pasossavorylight

Esta sopa ligera y amable con el estómago es popular en la cocina casera de otoño para los niños. El cerdo se mezcla en una base de albóndigas suave, se cocina brevemente y luego se hierve a fuego lento con ñame chino; las albóndigas quedan tiernas, nunca secas. Recomendada para bebés de más de un año.

Marisol Vega's profile photoMarisol VegaFirst-gen Mexican American mom of three trying to finally write down my abuela's recipes before I forget them. Slow-cooked pozole Sunday regular here. Ask me about mole shortcuts!

Nutrición y alérgenos

Contiene:Huevo

Algunos ingredientes aún no tienen verificación de alérgenos; esta etiqueta no es exhaustiva.

Por ración (4 raciones)

Energía (kcal)
Desconocido
Proteínas (g)
Desconocido
Grasas (g)
Desconocido
Carbohidratos (g)
Desconocido
Sodio (mg)
Desconocido

Estimado a partir de datos verificados de ingredientes de la fórmula original; no son valores de laboratorio y un plato no es una comida completa.

  • ñame chino山药

    1.0 piece

  • Meat ingredient

    Carne肉🥩

    200.0 g

  • Egg ingredient identification photo

    huevo鸡蛋

    1.0 piece

  • Scallion-ginger water ingredient

    agua de cebolleta y jengibre葱姜水

    as needed

  • Fine salt ingredient identification photo

    sal盐

    to taste

Técnicas que utilizará

  • Marinar ↗

    Sazonar la proteína con anticipación usando salsa de soja, vino y almidón para lograr sabor y textura.

  • Salteado ↗

    Cocinar pequeños trozos por etapas y luego unirlos mientras sus texturas están diferenciadas.

  • Hervir a fuego lento ↗

    Cocción suave a fuego bajo en líquido hasta que los sabores se fusionan y la carne se ablanda.

Pasos

  1. 1

    Paso 1

    Fuego apagadoMarinar ↗
    Pork Meatball and Chinese Yam Soup — step 1 visual checkpoint.

    Pica el cerdo, añade una cucharada de almidón de maíz, salsa de soja al gusto y una pequeña cantidad de cebolleta y jengibre finamente picados. Mezcla bien.

    ✅ Listo cuando: La mezcla es uniforme, con el almidón, la salsa de soja, la cebolleta y el jengibre bien incorporados.

  2. 2

    Paso 2

    Fuego medio-altoSalteado ↗Hervir a fuego lento ↗
    Pork Meatball and Chinese Yam Soup — step 2 visual checkpoint.

    Calienta aceite en una olla, añade el ñame chino y saltea brevemente. Vierte agua según sea necesario; cuando hierva, cocina hasta que el ñame esté blando y añade las albóndigas.

    ✅ Listo cuando: Los trozos de ñame están blandos y tiernos al pincharlos, y el caldo hierve a borbotones.

  3. 3

    Paso 35 min

    Fuego medioHervir a fuego lento ↗

    Hierve a fuego lento las albóndigas durante cinco minutos y sazona la sopa con sal al gusto.

    ✅ Listo cuando: Después de cinco minutos, las albóndigas están completamente cocidas y la sopa sazonada al gusto.