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Marinar

腌yan

Sazonar la proteína con anticipación usando salsa de soja, vino y almidón para lograr sabor y textura.

Referencia breve por ahora; aún no está en el formato completo de lección paso a paso.

Raw pork slices evenly coated with a dark soy marinade, turned with chopsticks in a bowl.
Raw pork slices evenly coated with a dark soy marinade, turned with chopsticks in a bowl.
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Antes de comenzar

Las recetas que utilizan este método suelen tardar unos 15 minutos: considéralo una referencia aproximada; las cantidades y el equipo determinan el tiempo real.

Señales de éxito

Superficie uniformemente cubierta, ligeramente pegajosa; sin charcos de líquido.

Solución de problemas

  • demasiada salsa de soja
  • sin almidón
  • marinar verduras demasiado pronto

Pónlo en práctica