Panecillos de harina y huevo en sartén, suaves y dulces
松软香甜爆好吃！3个鸡蛋+面粉，平底锅一烙就搞定~ · pan chinese cocina
Esta receta fue diseñada para ser lo más accesible posible: no se necesita equipo especial, solo ingredientes básicos de despensa de uso diario. Aunque se llama 'tortilla de huevo', el resultado se parece más a un panecillo al vapor estilo mantou, pequeño y adorable, que encanta tanto a adultos como a niños. El azúcar es intencionadamente moderado, así que a quienes prefieran más dulzor pueden añadir un poco más. Realmente no tiene dificultad: mezcla todo, amasa, forma, deja levar y cocina en una sartén hasta que estén dorados, inflados y esponjosos.
Fiona AldridgeUK mum of three, sourdough starter named Barry is four years old. I bake through my nan's recipe box and post the wins and the collapsed sponges.Nutrición y alérgenos
Contiene:HuevoLecheTrigo
Algunos ingredientes aún no tienen verificación de alérgenos; esta etiqueta no es exhaustiva.
Por ración (4 raciones)
- Energía (kcal)
- 443(Solo ingredientes principales; condimento no incluido)
- Proteínas (g)
- 14.6(Solo ingredientes principales; condimento no incluido)
- Grasas (g)
- 9.5(Solo ingredientes principales; condimento no incluido)
- Carbohidratos (g)
- 73(Solo ingredientes principales; condimento no incluido)
- Sodio (mg)
- Desconocido
Estimado a partir de datos verificados de ingredientes de la fórmula original; no son valores de laboratorio y un plato no es una comida completa.
Técnicas que utilizará
- Freír en seco (gan bian) ↗
Eliminar la humedad en un wok vacío para concentrar el sabor y la textura.
Pasos
- 1
Paso 1
Rompe los huevos en un bol, añade la levadura, el azúcar y la leche, y remueve hasta que estén bien combinados.
✅ Listo cuando: La mezcla está suave y uniforme, con la levadura, el azúcar y la leche completamente incorporados.
- 2
Paso 2
Añade la harina y el aceite, mezcla bien y amasa hasta obtener una masa suave.
✅ Listo cuando: La masa se forma en una bola suave y uniforme, sin quedar harina seca.
- 3
Paso 3
Aplana la masa y estírala en forma de rectángulo.
✅ Listo cuando: La masa mantiene una forma rectangular plana y uniforme.
- 4
Paso 4
Corta el rectángulo en tiras largas y luego corta las tiras en trozos pequeños.
✅ Listo cuando: La masa está completamente cortada en trozos pequeños de tamaño uniforme.
- 5
Paso 530 min
Cubre con film plástico y deja levar hasta que dupliquen su tamaño, unos 30 minutos.
✅ Listo cuando: Los trozos han duplicado visiblemente su tamaño.
Precalienta una sartén sin untarla con aceite, añade los trozos y tápala con una tapa.
✅ Listo cuando: La sartén está precalentada y los trozos están colocados dentro con la tapa puesta.
Cocina a fuego lento unos 4 minutos, hasta que ambos lados estén dorados y los panecillos recuperen su forma al presionarlos.
✅ Listo cuando: Ambos lados están dorados y los panecillos recuperan su forma al presionarlos suavemente.
- 8
Paso 8
Obtendrás una fuente completa — suficiente también para el desayuno de mañana, tanto relleno como satisfactorio. ¡Pruébalo!
✅ Listo cuando: Los panecillos terminados están todos cocinados y colocados en una fuente, listos para servir.