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ChopZen
Stir-Fried Tofu with Chinese Chives — finished dish, ready to serve.

Tofu salteado con cebollino chino

豆腐炒韭菜 · pan chinese cocina

20 min totales10 min de cocción6 pasossabroso

Un salteado casero chino sencillo para el día a día: el tofu se fríe en sartén hasta dorarlo y después se cuece brevemente en una salsa ligera de soja y ostra antes de añadir el cebollino chino al final.

Marisol Vega's profile photoMarisol VegaFirst-gen Mexican American mom of three trying to finally write down my abuela's recipes before I forget them. Slow-cooked pozole Sunday regular here. Ask me about mole shortcuts!

Nutrición y alérgenos

Contiene:SojaTrigo

Por ración (4 raciones)

Energía (kcal)
Desconocido
Proteínas (g)
Desconocido
Grasas (g)
Desconocido
Carbohidratos (g)
Desconocido
Sodio (mg)
492.4(Solo ingredientes principales; condimento no incluido)

Estimado a partir de datos verificados de ingredientes de la fórmula original; no son valores de laboratorio y un plato no es una comida completa.

  • tofu ingredient

    tofu豆腐

    0.5 block

  • Chinese chives ingredient identification photo

    Cebollino chino韭菜

    100.0 g

  • Light soy sauce ingredient identification photo

    salsa de soja ligera生抽

    34.0 g

  • Water ingredient identification photo

    agua水

    75.0 ml

Técnicas que utilizará

  • Freír en sartén (jian) ↗

    Sellar el alimento en una capa superficial de aceite, un lado a la vez.

  • Salteado ↗

    Cocinar pequeños trozos por etapas y luego unirlos mientras sus texturas están diferenciadas.

Pasos

  1. 1

    Paso 1

    Freír en sartén (jian) ↗
    Stir-Fried Tofu with Chinese Chives — step 1 visual checkpoint.

    Añada una generosa cantidad de aceite a la sartén y fría el tofu a fuego medio.

    ✅ Listo cuando: El aceite brilla y los trozos de tofu chisporrotean de manera constante a fuego medio.

  2. 2

    Paso 2

    Stir-Fried Tofu with Chinese Chives — step 2 visual checkpoint.

    Fría el tofu hasta que esté dorado por ambos lados.

    ✅ Listo cuando: Ambos lados del tofu están dorados.

  3. 3

    Paso 3

    Stir-Fried Tofu with Chinese Chives — step 3 visual checkpoint.

    Añada la salsa: salsa de soja ligera (2 cucharadas), salsa de ostra (1 cucharada), almidón de maíz (1 cucharada) y agua (5 cucharadas), todo mezclado.

    ✅ Listo cuando: La salsa se ha añadido y comienza a burbujear y a espesarse alrededor del tofu.

  4. 4

    Paso 4

    Stir-Fried Tofu with Chinese Chives — step 4 visual checkpoint.

    Añada el cebollino chino a la sartén.

    ✅ Listo cuando: El cebollino está distribuido uniformemente en la sartén y empieza a marchitarse.

  5. 5

    Paso 5

    Salteado ↗
    Stir-Fried Tofu with Chinese Chives — step 5 visual checkpoint.

    Saltee a fuego alto.

    ✅ Listo cuando: Todo se mezcla de manera uniforme a fuego alto con un chisporroteo vivo.

  6. 6

    Paso 6

    Stir-Fried Tofu with Chinese Chives — step 6 visual checkpoint.

    Cuando el cebollino se haya ablandado, apague el fuego y emplate el plato.

    ✅ Listo cuando: El cebollino está ablandado y marchito.