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Dorayaki Made in a Skillet, No Oven Needed — finished dish, ready to serve.

Dorayaki à la poêle, sans four

不用烤箱，一个平底锅就能搞定的铜锣烧 · pan chinese cuisine

35 min au total20 min de cuisson6 étapessweet

Le dorayaki est un sandwich à la japonaise composé de deux petits crêpes garnis de pâte de haricots sucrés. Cette version maison ne nécessite pas de four ; une simple poêle antiadhésive à feu le plus doux suffit.

Lucia Ferrari's profile photoLucia FerrariMilanese living in Chicago. I will die on the hill that carbonara has no cream. Sunday ragù takes six hours and I wouldn't change a thing.

Nutrition et allergènes

Contient :ŒufBlé

Par portion (6 portions)

Énergie (kcal)
85.8(Ingrédients principaux uniquement ; assaisonnement non compté)
Protéines (g)
3.3(Ingrédients principaux uniquement ; assaisonnement non compté)
Lipides (g)
1.6(Ingrédients principaux uniquement ; assaisonnement non compté)
Glucides (g)
14.5(Ingrédients principaux uniquement ; assaisonnement non compté)
Sodium (mg)
Inconnu

Estimation à partir des données vérifiées des ingrédients de la formule d'origine — ce ne sont pas des valeurs de laboratoire, et un plat ne constitue pas un repas complet.

  • Egg ingredient identification photo

    œuf鸡蛋

    1.33 piece

  • honey ingredient

    miel蜂蜜

    10.0 g

  • Granulated sugar ingredient identification photo

    sucre糖

    6.67 g

  • cake flour ingredient

    farine pour gâteaux低筋面粉

    53.33 g

  • baking powder ingredient

    Levure chimique泡打粉

    2.0 g

  • Water ingredient identification photo

    eau水

    6.67 g

Techniques que vous utiliserez

  • Sauté (jian) ↗

    Saisir les aliments dans une fine couche d'huile, un côté à la fois.

Étapes

  1. 1

    Étape 1

    Dorayaki Made in a Skillet, No Oven Needed — step 1 visual checkpoint.

    Combinez les œufs, le sucre et le miel dans un bol et fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Si vous préférez moins de douceur, vous pouvez omettre le sucre.

    ✅ Terminé quand : Le mélange est lisse et uniforme, avec le miel et le sucre parfaitement incorporés.

  2. 2

    Étape 2

    Dorayaki Made in a Skillet, No Oven Needed — step 2 visual checkpoint.

    Ajoutez la farine pour gâteaux et la levure chimique, et fouettez avec un fouet à ballon jusqu'à obtenir une pâte lisse.

    ✅ Terminé quand : La pâte est lisse et sans grumeaux de farine.

  3. 3

    Étape 315 min

    Dorayaki Made in a Skillet, No Oven Needed — step 3 visual checkpoint.

    Couvrez le bol de film plastique et laissez reposer la pâte.

    ✅ Terminé quand : Après 15 minutes de repos, la pâte paraît légèrement plus épaisse et plus lisse.

  4. 4

    Étape 4

    Dorayaki Made in a Skillet, No Oven Needed — step 4 visual checkpoint.

    Après le repos, incorporez l'eau et mélangez jusqu'à ce que le tout soit combiné.

    ✅ Terminé quand : La pâte est uniforme et coule facilement, avec l'eau parfaitement mélangée.

  5. 5

    Étape 5

    Chaleur faibleSauté (jian) ↗
    Dorayaki Made in a Skillet, No Oven Needed — step 5 visual checkpoint.

    Versez la pâte dans une poêle à feu le plus doux pendant toute la cuisson. Retournez chaque crêpe lorsque de grosses bulles apparaissent à la surface de la pâte ; utilisez une spatule très fine pour retourner — une spatule épaisse écrasera les crêpes et les déformera.

    ✅ Terminé quand : De grosses bulles se forment à la surface de la pâte, signalant qu'il est temps de retourner.

  6. 6

    Étape 6

    Dorayaki Made in a Skillet, No Oven Needed — step 6 visual checkpoint.

    Étalez la farce (pâte de haricots sucrés ou pâte de dattes) entre deux crêpes pour les assembler en sandwich. Cette recette donne 5 à 6 dorayaki.

    ✅ Terminé quand : Chaque paire de crêpes est garnie et pressée délicatement pour former un sandwich dorayaki fini.