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ChopZen
Pork Meatball and Chinese Yam Soup — finished dish, ready to serve.

Soupe d'igname chinoise et boulettes de porc

山药肉丸汤 · pan chinese cuisine

45 min au total30 min de cuisson3 étapessavoureuxléger

Cette soupe légère et douce pour l'estomac est populaire en automne dans la cuisine familiale pour les enfants. Le porc est mélangé en une base à boulettes tendre, brièvement cuite, puis fait mijoter avec l'igname chinoise ; les boulettes ressortent tendres, jamais sèches. Recommandé pour les bébés de plus d'un an.

Marisol Vega's profile photoMarisol VegaFirst-gen Mexican American mom of three trying to finally write down my abuela's recipes before I forget them. Slow-cooked pozole Sunday regular here. Ask me about mole shortcuts!

Nutrition et allergènes

Contient :Œuf

Certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés pour les allergènes ; cette étiquette n'est pas exhaustive.

Par portion (4 portions)

Énergie (kcal)
Inconnu
Protéines (g)
Inconnu
Lipides (g)
Inconnu
Glucides (g)
Inconnu
Sodium (mg)
Inconnu

Estimation à partir des données vérifiées des ingrédients de la formule d'origine — ce ne sont pas des valeurs de laboratoire, et un plat ne constitue pas un repas complet.

  • Igname chinoise山药

    1.0 piece

  • Meat ingredient

    Viande肉🥩

    200.0 g

  • Egg ingredient identification photo

    œuf鸡蛋

    1.0 piece

  • Scallion-ginger water ingredient

    Eau oignons verts-gingembre葱姜水

    as needed

  • Fine salt ingredient identification photo

    sel盐

    to taste

Techniques que vous utiliserez

  • Marinage ↗

    Assaisonner la protéine à l'avance avec de la sauce soja, du vin et de l'amidon pour le goût et la texture.

  • Sauter ↗

    Cuire de petits morceaux par étapes, puis les réunir alors que leurs textures sont distinctes.

  • Faire mijoter (dun) ↗

    Cuisson douce à feu doux dans un liquide jusqu'à ce que les saveurs se mélangent et que la viande s'attendrisse.

Étapes

  1. 1

    Étape 1

    Chaleur éteinteMarinage ↗
    Pork Meatball and Chinese Yam Soup — step 1 visual checkpoint.

    Hachez le porc, ajoutez une cuillerée d'amidon de maïs, de la sauce soja à votre goût et une petite quantité d'oignon nouveau haché et de gingembre finement coupé. Mélangez bien.

    ✅ Terminé quand : Le mélange est homogène, avec l'amidon, la sauce soja, l'oignon vert et le gingembre uniformément incorporés.

  2. 2

    Étape 2

    Chaleur moyenne-élevéeSauter ↗Faire mijoter (dun) ↗
    Pork Meatball and Chinese Yam Soup — step 2 visual checkpoint.

    Faites chauffer de l'huile dans une casserole, ajoutez l'igname chinoise et faites sauter brièvement. Versez de l'eau selon le besoin ; une fois l'ébullition atteinte, faites cuire jusqu'à ce que l'igname soit tendre, puis ajoutez les boulettes.

    ✅ Terminé quand : Les morceaux d'igname sont tendres lorsqu'ils sont percés, et le bouillon bout à gros bouillons.

  3. 3

    Étape 35 min

    Chaleur moyenneFaire mijoter (dun) ↗

    Faites mijoter les boulettes pendant cinq minutes, puis assaisonnez la soupe avec du sel à votre goût.

    ✅ Terminé quand : Après cinq minutes, les boulettes sont cuites à cœur et la soupe est assaisonnée à votre goût.