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ChopZen
Cucumber and Egg Stir-Fry with Ham — finished dish, ready to serve.

Concombre et Œuf sautés au jambon

黄瓜鸡蛋炒火腿 · pan chinese cuisine

9 min au total6 min de cuisson4 étapes niveau de piquant 2/5savorygarlickymildly spicy

Ce plat est une recette populaire de cuisine familiale chinoise qui combine des légumes frais avec des protéines pour un repas équilibré et savoureux.

Chef Chopzen's profile photoChef ChopzenChopzen project content lead. Curating and testing every published recipe for US home cooks.

Nutrition et allergènes

Aucun allergène pris en charge détecté parmi les ingrédients vérifiés.

Certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés pour les allergènes ; cette étiquette n'est pas exhaustive.

Par portion (2 portions)

Énergie (kcal)
Inconnu
Protéines (g)
Inconnu
Lipides (g)
Inconnu
Glucides (g)
Inconnu
Sodium (mg)
Inconnu

Estimation à partir des données vérifiées des ingrédients de la formule d'origine — ce ne sont pas des valeurs de laboratoire, et un plat ne constitue pas un repas complet.

  • Cucumber ingredient identification photo

    Concombre黄瓜

    2.0 piece — tranché en diagonale

  • Egg ingredient identification photo

    œuf鸡蛋

    6.0 piece — battu

  • Chinese ham sausage ingredient identification photo

    Saucisse de jambon chinoise火腿肠

    4.0 piece — tranchée

Techniques que vous utiliserez

  • Bao xiang aromatique en fleur ↗

    Faire fleurir le gingembre, l'ail et le piment dans l'huile chaude pour construire la base aromatique.

  • Sauter ↗

    Cuire de petits morceaux par étapes, puis les réunir en gardant leurs textures distinctes.

Étapes

  1. 1

    Étape 1

    Cucumber and Egg Stir-Fry with Ham — step 1 visual checkpoint.

    Coupez le concombre en deux, puis tranchez-le en diagonale en morceaux réguliers.

    ✅ Terminé quand : Le concombre est tranché uniformément.

    Faites attention : Assurez-vous que les tranches sont d'épaisseur similaire pour une cuisson uniforme.

  2. 2

    Étape 22 min

    Chaleur moyenne-élevée
    Cucumber and Egg Stir-Fry with Ham — step 2 visual checkpoint.

    Faites chauffer de l'huile dans une poêle, ajoutez trois œufs battus et remuez rapidement pour les scrambler juste ferme, puis transférez-les dans une assiette.

    ✅ Terminé quand : Les œufs sont scramblés et retirés du feu.

    Faites attention : Ne cuisez pas les œufs trop longtemps ; ils doivent être moelleux et légèrement humides.

  3. 3

    Étape 33 min

    Chaleur moyenneBao xiang aromatique en fleur ↗
    Cucumber and Egg Stir-Fry with Ham — step 3 visual checkpoint.

    Dans la même poêle, ajoutez de l'ail haché et du piment, sautez jusqu'à ce qu'ils soient aromatiques, puis ajoutez les tranches de jambon et le concombre, sautez jusqu'à ce que ce soit tendre et croquant.

    ✅ Terminé quand : L'ail est aromatique et le concombre est cuit mais toujours croquant.

    Faites attention : Remuez constamment pour éviter que l'ail ne brûle.

  4. 4

    Étape 41 min

    Chaleur élevéeSauter ↗
    Cucumber and Egg Stir-Fry with Ham — step 4 visual checkpoint.

    Remettez les œufs dans la poêle, assaisonnez avec du sel, de la sauce soja et de la sauce d'huîtres, puis sautez à feu vif jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et savoureux.

    ✅ Terminé quand : Les ingrédients sont uniformément enrobés d'assaisonnement. Cuisez jusqu'à ce que le jaune et le blanc soient complètement fermes.

    Faites attention : Ajustez l'assaisonnement à votre goût et servez immédiatement.