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ChopZen
Stir-Fried Tofu with Chinese Chives — finished dish, ready to serve.

Tofu sauté à la ciboule de Chine

豆腐炒韭菜 · pan chinese cuisine

20 min au total10 min de cuisson6 étapessavoureux

Un simple sauté maison chinois du quotidien : le tofu est poêlé jusqu'à ce qu'il soit doré, puis mijoté brièvement dans une sauce soja légère et sauce d'huîtres avant d'ajouter la ciboule de Chine à la fin.

Marisol Vega's profile photoMarisol VegaFirst-gen Mexican American mom of three trying to finally write down my abuela's recipes before I forget them. Slow-cooked pozole Sunday regular here. Ask me about mole shortcuts!

Nutrition et allergènes

Contient :SojaBlé

Par portion (4 portions)

Énergie (kcal)
Inconnu
Protéines (g)
Inconnu
Lipides (g)
Inconnu
Glucides (g)
Inconnu
Sodium (mg)
492.4(Ingrédients principaux uniquement ; assaisonnement non compté)

Estimation à partir des données vérifiées des ingrédients de la formule d'origine — ce ne sont pas des valeurs de laboratoire, et un plat ne constitue pas un repas complet.

  • tofu ingredient

    tofu豆腐

    0.5 block

  • Chinese chives ingredient identification photo

    Ciboule de Chine韭菜

    100.0 g

  • Light soy sauce ingredient identification photo

    sauce soja légère生抽

    34.0 g

  • Water ingredient identification photo

    eau水

    75.0 ml

Techniques que vous utiliserez

  • Sauté (jian) ↗

    Saisir les aliments dans une fine couche d'huile, un côté à la fois.

  • Sauter ↗

    Cuire de petits morceaux par étapes, puis les réunir alors que leurs textures sont distinctes.

Étapes

  1. 1

    Étape 1

    Sauté (jian) ↗
    Stir-Fried Tofu with Chinese Chives — step 1 visual checkpoint.

    Ajoutez une généreuse quantité d'huile dans la poêle et faites poêler le tofu à feu moyen.

    ✅ Terminé quand : L'huile frémit et les morceaux de tofu grésillent régulièrement à feu moyen.

  2. 2

    Étape 2

    Stir-Fried Tofu with Chinese Chives — step 2 visual checkpoint.

    Faites frire le tofu jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.

    ✅ Terminé quand : Les deux côtés du tofu sont dorés.

  3. 3

    Étape 3

    Stir-Fried Tofu with Chinese Chives — step 3 visual checkpoint.

    Ajoutez la sauce : sauce soja légère (2 cuillerées), sauce d'huîtres (1 cuillerée), amidon de maïs (1 cuillerée) et eau (5 cuillerées), mélangés ensemble.

    ✅ Terminé quand : La sauce a été ajoutée et commence à bouillonner et à épaissir autour du tofu.

  4. 4

    Étape 4

    Stir-Fried Tofu with Chinese Chives — step 4 visual checkpoint.

    Ajoutez la ciboule de Chine dans la poêle.

    ✅ Terminé quand : La ciboule est répartie uniformément dans la poêle et commence à flétrir.

  5. 5

    Étape 5

    Sauter ↗
    Stir-Fried Tofu with Chinese Chives — step 5 visual checkpoint.

    Faites sauter à feu vif.

    ✅ Terminé quand : Le tout est mélangé uniformément à feu vif avec un grésillement soutenu.

  6. 6

    Étape 6

    Stir-Fried Tofu with Chinese Chives — step 6 visual checkpoint.

    Une fois la ciboule ramollie, éteignez le feu et dressez le plat.

    ✅ Terminé quand : La ciboule est ramollie et flétrie.