Cranberry-Scones (so lecker!)
蔓越莓司康太好吃了！ · pan chinese‑Küche
Ein sehr beliebtes Backrezept für zu Hause. Die Autorin weist auf zwei wichtige Tipps hin: Die Butter muss gefrorene Blockbutter sein (nicht flüssig oder weich), und sobald der Teig aus dem Gefrierfach kommt, darf er nicht geknetet werden – einfach direkt formen.
Marisol VegaFirst-gen Mexican American mom of three trying to finally write down my abuela's recipes before I forget them. Slow-cooked pozole Sunday regular here. Ask me about mole shortcuts!Nährwerte & Allergene
Enthält:EiMilchWeizen
Einige Zutaten sind noch nicht auf Allergene geprüft; diese Angabe ist nicht vollständig.
Pro Portion (4 Portionen)
- Energie (kcal)
- Unbekannt
- Protein (g)
- Unbekannt
- Fett (g)
- Unbekannt
- Kohlenhydrate (g)
- Unbekannt
- Natrium (mg)
- Unbekannt
Geschätzt aus geprüften Zutatendaten der Originalformel – keine Laborwerte, und ein Gericht ist keine volle Mahlzeit.
Kuchenmehl低筋面粉
210.0 g
Backpulver泡打粉
6.0 g
Butter黄油
50.0 g — Gefrorene Blockbutter verwenden, in Stücke geschnitten – nicht flüssig oder weich
Schlagsahne淡奶油
80.0 g
Salz盐
2.0 g
35.0 g — Geschnitten
40.0 g
Ei鸡蛋
1.0 whole
Schritte
- 1
Schritt 1
Ein Ei mit der Schlagsahne verrühren, bis es gut vermischt ist; beiseitestellen.
✅ Fertig, wenn: Die Mischung ist gleichmäßig zu einer einheitlichen hellgelben Flüssigkeit vermengt.
- 2
Schritt 2
Kuchenmehl, Backpulver, Salz und Kristallzucker miteinander vermischen, bis alles gleichmäßig kombiniert ist.
✅ Fertig, wenn: Die trockenen Zutaten sind gleichmäßig vermischt, ohne sichtbare Streifen von Backpulver, Salz oder Zucker.
- 3
Schritt 3
Die Butter hinzufügen und in die Mehlmischung einreiben.
✅ Fertig, wenn: Die Butter ist in die trockenen Zutaten eingearbeitet, ohne dass große Klumpen übrig bleiben.
- 4
Schritt 4
Die Mischung weiterreiben, bis sie feinem Sand ähnelt.
✅ Fertig, wenn: Die Mischung hat eine feine, sandige, bröselige Textur.
- 5
Schritt 5
Die Ei-Sahne-Mischung eingießen und unterheben, bis ein Teig entsteht.
✅ Fertig, wenn: Der Teig kommt zu einer einzigen zusammenhängenden Masse zusammen, ohne dass trockenes Mehl in der Schüssel übrig bleibt.
- 6
Schritt 6
Die geschnittenen Cranberries hinzufügen.
✅ Fertig, wenn: Die Cranberry-Stücke sind gleichmäßig im gesamten Teig verteilt.
- 7
Schritt 725 Min.
Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 25 Minuten einfrieren.
✅ Fertig, wenn: Nach 25 Minuten ist der Teig fest und durchgekühlt.
- 8
Schritt 8
Den Teig herausnehmen und zu einem Quadrat von etwa 1 cm Dicke formen.
✅ Fertig, wenn: Der Teig bildet eine gleichmäßige quadratische Platte von etwa 1 cm (ca. 0,4 Zoll) Dicke.
- 9
Schritt 9
Formen mit einem Ausstecher oder dem Rand einer Tasse ausstechen.
✅ Fertig, wenn: Die Scones werden sauber ausgestochen, mit klar definierten Kanten.
- 10
Schritt 1020 Min.
Mittlere Hitze
Die Oberseiten mit Eigelb bestreichen, dann im Ofen bei 180 Grad C (etwa 350 F) 20 Minuten backen.
✅ Fertig, wenn: Nach 20 Minuten bei 180 Grad C sind die Oberseiten goldgelb und durchgebacken, mit einer knusprigen Kruste.
- 11
Schritt 11
Das Innere ist sehr weich und fluffig.
✅ Fertig, wenn: Ein fertiger Scone zeigt beim Aufbrechen einen zarten, fluffigen Kern.
- 12
Schritt 12
So lecker – guten Appetit!
✅ Fertig, wenn: Die Scones sind gebacken, leicht abgekühlt und essfertig.