Gedämpfter Hähnchenschenkel mit Cordyceps-Blüte
虫草花蒸鸡腿肉（蒸菜系列） · pan chinese‑Küche
Angepasst von einem Gemeinschaftsrezept auf Xiachufang (Originalautor wird in der Quellenangabe genannt).
Nährwerte & Allergene
Keine unterstützten Allergene in den geprüften Zutaten festgestellt.
Einige Zutaten sind noch nicht auf Allergene geprüft; diese Angabe ist nicht vollständig.
Pro Portion (1 Portionen)
- Energie (kcal)
- Unbekannt
- Protein (g)
- Unbekannt
- Fett (g)
- Unbekannt
- Kohlenhydrate (g)
- Unbekannt
- Natrium (mg)
- Unbekannt
Geschätzt aus geprüften Zutatendaten der Originalformel – keine Laborwerte, und ein Gericht ist keine volle Mahlzeit.
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20.0 pieces
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Salz盐
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Verwendete Techniken
- Eins marinieren ↗
Protein vorher mit Sojasauce, Wein und Stärkemehl für Geschmack und Textur würzen.
- Dämpfen ↗
Mit feuchtem Dampf kochen für zarte, rein schmeckende Ergebnisse.
Schritte
Schneiden Sie die roten Datteln in Scheiben und entfernen Sie die Kerne. Schneiden Sie das Hähnchenschenkelfleisch in Stücke. In einer Schüssel die Hähnchenstücke, die geschnittenen roten Datteln und die Cordyceps-Blüte vermischen. Die helle Sojasoße, Austernsauce, Salz, Zucker und Maisstärke hinzufügen. Alles gut vermischen und einmassieren, dann 20 Minuten marinieren.
✅ Fertig, wenn: Das Hähnchen ist gleichmäßig mit der Marinade bedeckt und hat die angegebene Zeit geruht.
Legen Sie die Schüssel in einen Dämpfer mit kaltem Wasser. Aufkochen lassen, dann 25 Minuten dämpfen.
✅ Fertig, wenn: Das Hähnchen ist durchgegart und zart, und die Cordyceps-Blüte ist nach dem vollständigen Dämpfen weich.
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Schritt 3
Wenn die Zeit abgelaufen ist, mit ein wenig gehackter Frühlingszwiebel bestreuen, falls verwendet.
✅ Fertig, wenn: Die Dekoration wird zum fertigen Gericht hinzugefügt.