Gebratenes Rindfleisch mit Karotten
胡萝卜炒牛肉 · pan chinese‑Küche
Gebratenes Rindfleisch mit Karotten ist ein einfaches Rezept aus der selbstveröffentlichten Legacy-Sammlung Chopzen, katalogisiert als Hauptgericht.
Chef ChopzenChopzen project content lead. Curating and testing every published recipe for US home cooks.Nährwerte & Allergene
Keine unterstützten Allergene in den geprüften Zutaten festgestellt.
Einige Zutaten sind noch nicht auf Allergene geprüft; diese Angabe ist nicht vollständig.
Pro Portion (2 Portionen)
- Energie (kcal)
- Unbekannt
- Protein (g)
- Unbekannt
- Fett (g)
- Unbekannt
- Kohlenhydrate (g)
- Unbekannt
- Natrium (mg)
- Unbekannt
Geschätzt aus geprüften Zutatendaten der Originalformel – keine Laborwerte, und ein Gericht ist keine volle Mahlzeit.
Karotte胡萝卜
4.0 whole
2.0 piece
Chilipfeffer糍粑辣椒
4.0 whole
Maisstärke玉米淀粉
as needed
as needed
as needed
Schritte
- 1
Schritt 1
Das Rindfleisch mit heller Sojasoße, Austernsauce und Maisstärke marinieren und gut vermischen. Ein Wok mit Öl erhitzen, das Rindfleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis es gerade gar ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
✅ Fertig, wenn: Das Rindfleisch mit heller Sojasauce, Austernsauce und Speisestärke marinieren und gut vermengen. Einen Wok mit Öl erhitzen, dann das Fleisch hinzufügen. Fertig: Garen, bis es innen nicht mehr rosa ist und die Kerntemperatur 71 C erreicht.
- 2
Schritt 2
Den Wok säubern, mit Öl erhitzen und die geschnittenen Karotten hinzufügen. Mit einer Prise Salz würzen und unter Rühren braten, bis sie zu etwa 70% gar sind. Wenn die Karotten schwer gar zu bekommen sind, einen Schluck Wasser hinzufügen und kurz zugedeckt dämpfen.
✅ Fertig, wenn: Den Wok reinigen, mit Öl erhitzen und die Karottenscheiben hinzufügen. Mit einer Prise Salz würzen und anbraten, bis sie etwa gar sind. Fertig: Garen, bis es innen nicht mehr rosa ist und die Kerntemperatur 71 C erreicht.
- 3
Schritt 33 Min.
Das gekochte Rindfleisch wieder in den Wok geben und vermengen. Die Chilipfeffer hinzufügen und weitere 2–3 Minuten unter Rühren braten. Sofort servieren.
✅ Fertig, wenn: Das gegarte Rindfleisch zurück in den Wok geben und vermengen. Die Chilischoten hinzufügen und weitere 2–3 Minuten pfannenrühren. Fertig: Garen, bis es innen nicht mehr rosa ist und die Kerntemperatur 71 C erreicht.