Setas erinace desgarradas a mano
比肉还好吃的手撕杏鲍菇 · pan chinese cocina
Desgarrar las setas erinace a mano en lugar de laminarlas les da una textura carnosa y fibrosa, razón por la cual este plato se describe a menudo como mejor sabiendo que la carne. Un salteado salado rápido con salsa de ostra y salsa de soja, es un plato ligero para el día a día. No hace falta escaldarlas: solo enjuaga bien las setas antes de desgarrarlas en tiras. Se puede añadir un poco de salsa de soja oscura si prefieres un color más intenso.
Dottie LangfordRetired schoolteacher in Ohio who lives for church-potluck casseroles and my grandma's butter rolls. If it bakes in a 9x13 pan, I've probably made it twice.Nutrición y alérgenos
Contiene:SojaTrigo
Algunos ingredientes aún no tienen verificación de alérgenos; esta etiqueta no es exhaustiva.
Por ración (4 raciones)
- Energía (kcal)
- Desconocido
- Proteínas (g)
- Desconocido
- Grasas (g)
- Desconocido
- Carbohidratos (g)
- Desconocido
- Sodio (mg)
- Desconocido
Estimado a partir de datos verificados de ingredientes de la fórmula original; no son valores de laboratorio y un plato no es una comida completa.
Seta erinace杏鲍菇
1.0 piece
1.0 piece
zanahoria胡萝卜
0.33 stalk
10.5 g
17.0 g
1.0 clove
azúcar caster (azúcar fino)细砂糖
4.0 g
as needed
to taste
Técnicas que utilizará
- Bao xiang aromático ↗
Revelar jengibre, ajo y chile en aceite caliente para construir la base aromática.
- Salteado ↗
Cocinar pequeños trozos por etapas y luego unirlos mientras sus texturas están diferenciadas.
Pasos
- 1
Paso 1
Corta la zanahoria y el pimiento verde en juliana fina, lamina el ajo y desgarra las setas erinace en tiras.
✅ Listo cuando: Todas las verduras están cortadas en juliana uniforme y las setas desgarradas en tiras iguales.
Vierte una cantidad adecuada de aceite de cocina en la sartén y añade los ajos laminados para aromatizarlos.
✅ Listo cuando: Los ajos laminados están aromáticos y chisporroteando.
Añade las tiras de seta erinace desgarradas y saltea.
✅ Listo cuando: Las tiras de seta están uniformemente impregnadas de aceite y comienzan a ablandarse.
Añade la salsa de soja ligera y saltea.
✅ Listo cuando: Las tiras de seta están uniformemente coloreadas con la salsa de soja.
Añade la salsa de ostra y sigue salteando.
✅ Listo cuando: La salsa de ostra está completamente integrada y las setas se ven brillantes.
- 6
Paso 6
Fuego medio-alto
Añade un poco de azúcar para realzar el sabor.
✅ Listo cuando: El azúcar se ha disuelto en la salsa.
Añade la juliana de zanahoria y pimiento y saltea hasta que estén justo hechos.
✅ Listo cuando: La juliana de zanahoria y pimiento está tierna y crujiente, y justo hecha.
- 8
Paso 8
Fuego medio-alto
Añade una pizca de caldo de pollo en polvo para sazonar y retira del fuego.
✅ Listo cuando: El condimento está bien repartido y el plato está listo para servir.
- 9
Paso 9
Emplata el plato terminado.
✅ Listo cuando: El plato está emplatado y listo para comer.
- 10
Paso 10
Sirve y disfruta.
✅ Listo cuando: El plato se sirve caliente en la mesa.