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Stir-Fried Fatty Beef Slices with Onion — finished dish, ready to serve.

Lonchas de ternera grasas salteadas con cebolla

洋葱肥牛卷 · pan chinese cocina

20 min totales10 min de cocción14 pasossavory

Un salteado chino casero rápido y popular. La salsa se mezcla por adelantado y se añade al final para que espese de manera uniforme sobre la ternera y la cebolla.

Gus Whitfield's profile photoGus WhitfieldRetired firefighter in Texas, been smoking brisket since before it was cool. Low and slow is the only way. Still burn the rice sometimes, don't judge.

Nutrición y alérgenos

Contiene:SojaTrigo

Algunos ingredientes aún no tienen verificación de alérgenos; esta etiqueta no es exhaustiva.

Por ración (4 raciones)

Energía (kcal)
242.7(Solo ingredientes principales; condimento no incluido)
Proteínas (g)
21.6(Solo ingredientes principales; condimento no incluido)
Grasas (g)
11.6(Solo ingredientes principales; condimento no incluido)
Carbohidratos (g)
13.4(Solo ingredientes principales; condimento no incluido)
Sodio (mg)
1255.7(Solo ingredientes principales; condimento no incluido)

Estimado a partir de datos verificados de ingredientes de la fórmula original; no son valores de laboratorio y un plato no es una comida completa.

  • Yellow onion ingredient identification photo

    cebolla洋葱

    2.0 whole

  • Fatty beef slices ingredient

    Lonchas de ternera grasas肥牛片

    400.0 g

  • Light soy sauce ingredient identification photo

    salsa de soja ligera生抽

    17.0 g

  • Oyster sauce ingredient identification photo

    salsa de ostra蚝油

    63.0 g

  • Granulated sugar ingredient identification photo

    azúcar糖

    12.0 g

  • Water ingredient identification photo

    agua水

    75.0 ml

Técnicas que utilizará

  • Escaldado (chao shui) ↗

    Precocinar en agua hirviendo para limpiar, cuajar o preparar ingredientes.

  • Salteado ↗

    Cocinar pequeños trozos por etapas y luego unirlos mientras sus texturas están diferenciadas.

Pasos

  1. 1

    Paso 1

    Stir-Fried Fatty Beef Slices with Onion — step 1 visual checkpoint.

    Reúne y prepara las lonchas de ternera grasas y las cebollas.

    ✅ Listo cuando: Tanto las lonchas de ternera como las cebollas están listas en la encimera.

  2. 2

    Paso 2

    Escaldado (chao shui) ↗
    Stir-Fried Fatty Beef Slices with Onion — step 2 visual checkpoint.

    Escalda brevemente las lonchas de ternera en agua hirviendo.

    ✅ Listo cuando: Las lonchas de ternera acaban de cambiar de color y ya no parecen crudas.

  3. 3

    Paso 3

    Stir-Fried Fatty Beef Slices with Onion — step 3 visual checkpoint.

    Añade 1 cucharada de salsa de soja ligera a un cuenco pequeño.

    ✅ Listo cuando: La salsa de soja está medida en el cuenco.

  4. 4

    Paso 4

    Stir-Fried Fatty Beef Slices with Onion — step 4 visual checkpoint.

    Añade 3 cucharadas de salsa de ostra al cuenco.

    ✅ Listo cuando: La salsa de ostra está en el cuenco junto con la salsa de soja.

  5. 5

    Paso 5

    Stir-Fried Fatty Beef Slices with Onion — step 5 visual checkpoint.

    Añade 1 cucharada de azúcar blanco al cuenco.

    ✅ Listo cuando: El azúcar se ha añadido a la mezcla de la salsa.

  6. 6

    Paso 6

    Stir-Fried Fatty Beef Slices with Onion — step 6 visual checkpoint.

    Añade 3 cucharadas de almidón al cuenco.

    ✅ Listo cuando: El almidón se ha añadido a la mezcla de la salsa.

  7. 7

    Paso 7

    Stir-Fried Fatty Beef Slices with Onion — step 7 visual checkpoint.

    Añade 5 cucharadas de agua y remueve hasta que la salsa quede bien combinada.

    ✅ Listo cuando: La salsa está suave y uniforme, con el almidón completamente disuelto.

  8. 8

    Paso 8

    Stir-Fried Fatty Beef Slices with Onion — step 8 visual checkpoint.

    Calienta un wok y añade aceite frío.

    ✅ Listo cuando: El wok está caliente y el aceite brilla pero no humea.

  9. 9

    Paso 9

    Salteado ↗
    Stir-Fried Fatty Beef Slices with Onion — step 9 visual checkpoint.

    Añade las cebollas y saltea.

    ✅ Listo cuando: Las cebollas chisporrotean y empiezan a ablandarse.

  10. 10

    Paso 10

    Salteado ↗
    Stir-Fried Fatty Beef Slices with Onion — step 10 visual checkpoint.

    Saltea hasta que las cebollas se dorén ligeramente.

    ✅ Listo cuando: Los bordes de la cebolla están amarillo pálido y ligeramente blanditos.

  11. 11

    Paso 11

    Stir-Fried Fatty Beef Slices with Onion — step 11 visual checkpoint.

    Añade las lonchas de ternera escaldadas al wok.

    ✅ Listo cuando: Las lonchas de ternera están repartidas de manera uniforme en el wok.

  12. 12

    Paso 12

    Stir-Fried Fatty Beef Slices with Onion — step 12 visual checkpoint.

    Vierte la salsa preparada.

    ✅ Listo cuando: La salsa está en el wok y empieza a envolver los ingredientes.

  13. 13

    Paso 13

    Salteado ↗
    Stir-Fried Fatty Beef Slices with Onion — step 13 visual checkpoint.

    Saltea todo junto hasta que quede bien mezclado.

    ✅ Listo cuando: Cada trozo de ternera y cebolla está bien envuelto en la salsa espesa.

  14. 14

    Paso 14

    Stir-Fried Fatty Beef Slices with Onion — step 14 visual checkpoint.

    Emplata el plato y sirve.

    ✅ Listo cuando: El plato terminado está emplatado y listo para comer.