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ChopZen
Apple Scones — finished dish, ready to serve.

Scones à la Pomme

苹果司康 · pan chinese cuisine

35 min au total20 min de cuisson3 étapessucré
Ben Okafor's profile photoBen OkaforCollege senior with a tiny dorm kitchen and big ambitions. Ramen, jollof rice experiments, and everything with too much garlic. Learning as I go, mostly burning toast.

Nutrition et allergènes

Contient :ŒufLaitBlé

Certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés pour les allergènes ; cette étiquette n'est pas exhaustive.

Par portion (4 portions)

Énergie (kcal)
350.5(Ingrédients principaux uniquement ; assaisonnement non compté)
Protéines (g)
Inconnu
Lipides (g)
Inconnu
Glucides (g)
52.1(Ingrédients principaux uniquement ; assaisonnement non compté)
Sodium (mg)
Inconnu

Estimation à partir des données vérifiées des ingrédients de la formule d'origine — ce ne sont pas des valeurs de laboratoire, et un plat ne constitue pas un repas complet.

  • ping guo苹果

    150.0 g — en dés

  • beurre黄油

    50.0 g

  • lait牛奶

    70.0 g

  • cake flour ingredient

    farine pour gâteaux低筋面粉

    200.0 g

  • caster sugar ingredient

    sucre semoule细砂糖

    30.0 g

  • apricot kernels/almond slices ingredient

    amandes d'abricot/amandes effilées大杏仁/杏仁片

    as needed

  • Egg ingredient identification photo

    œuf鸡蛋

    as needed — jaune battu pour la dorure

  • baking powder ingredient

    levure chimique泡打粉

    5.0 g

Techniques que vous utiliserez

Étapes

  1. 1

    Étape 1

    Caramélisation du sucre (chao tang se) ↗
    Apple Scones — step 1 visual checkpoint.

    Faites cuire les dés de pomme avec le beurre et le sucre jusqu'à ce que la pomme ramollisse. Dans un autre saladier, mélangez la farine à faible teneur en protéines (farine pour gâteaux), le sucre et la levure chimique, puis ajoutez le beurre.

    ✅ Terminé quand : Les morceaux de pomme sont cuits tendres et le mélange de farine est uniformément combiné.

  2. 2

    Étape 220 min

    Chaleur moyenne
    Apple Scones — step 2 visual checkpoint.

    Travaillez le beurre dans le mélange de farine du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture de miettes grossières. Ajoutez les dés de pomme et le lait, puis incorporez le tout juste jusqu'à former une pâte. Enveloppez dans un film plastique et congelez pendant 1 heure. Coupez la pâte refroidie en morceaux, badigeonnez de jaune d'œuf et saupoudrez d'amandes effilées. Faites cuire à 180°C (350°F) pendant 20 minutes.

    ✅ Terminé quand : Après 20 minutes à 180°C, les scones sont bien cuits et le garnissage d'amandes est doré.

  3. 3

    Étape 3

    Apple Scones — step 3 visual checkpoint.

    Cette étape de la source ne contient qu'une photo, sans instructions écrites.

    ✅ Terminé quand : Aucun indicateur exploitable n'est fourni dans la source pour cette étape.