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ChopZen
Hand-Torn King Oyster Mushrooms (Better Than Meat) — finished dish, ready to serve.

Pleurotes royaux déchirés à la main

比肉还好吃的手撕杏鲍菇 · pan chinese cuisine

25 min au total15 min de cuisson10 étapessavoureuxumami

Déchirer les pleurotes royaux à la main au lieu de les trancher leur donne une texture fibreuse et charnue, c'est pourquoi ce plat est souvent décrit comme ayant meilleur goût que la viande. Un sauté savoureux rapide avec sauce d'huîtres et sauce soja, c'est un plat léger du quotidien. Aucun blanchiment n'est nécessaire — rincez simplement bien les champignons avant de les déchirer en lanières. Un peu de sauce soja foncée peut être ajoutée si vous préférez une couleur plus prononcée.

Dottie Langford's profile photoDottie LangfordRetired schoolteacher in Ohio who lives for church-potluck casseroles and my grandma's butter rolls. If it bakes in a 9x13 pan, I've probably made it twice.

Nutrition et allergènes

Contient :SojaBlé

Certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés pour les allergènes ; cette étiquette n'est pas exhaustive.

Par portion (4 portions)

Énergie (kcal)
Inconnu
Protéines (g)
Inconnu
Lipides (g)
Inconnu
Glucides (g)
Inconnu
Sodium (mg)
Inconnu

Estimation à partir des données vérifiées des ingrédients de la formule d'origine — ce ne sont pas des valeurs de laboratoire, et un plat ne constitue pas un repas complet.

  • pleurote royal杏鲍菇

    1.0 piece

  • Green bell pepper ingredient identification photo

    Poivron vert青椒

    1.0 piece

  • Carrot ingredient identification photo

    carotte胡萝卜

    0.33 stalk

  • Oyster sauce ingredient identification photo

    sauce d'huîtres蚝油

    10.5 g

  • Weidamei brand soy sauce ingredient

    sauce soja酱油

    17.0 g

  • single-clove garlic ingredient

    ail à un seul braceau独头蒜

    1.0 clove

  • caster sugar ingredient

    sucre semoule细砂糖

    4.0 g

  • Neutral cooking oil ingredient identification photo

    Huile neutre油

    as needed

  • Chicken bouillon powder ingredient identification photo

    bouillon de poulet鸡精

    to taste

Techniques que vous utiliserez

  • Bao xiang aromatique en fleur ↗

    Faire fleurir le gingembre, l'ail et le piment dans l'huile chaude pour construire la base aromatique.

  • Sauter ↗

    Cuire de petits morceaux par étapes, puis les réunir alors que leurs textures sont distinctes.

Étapes

  1. 1

    Étape 1

    Hand-Torn King Oyster Mushrooms (Better Than Meat) — step 1 visual checkpoint.

    Coupez la carotte et le poivron vert en fines julienne, émincez l'ail et déchirez les pleurotes royaux en lanières.

    ✅ Terminé quand : Tous les légumes sont coupés en julienne régulières et les champignons sont déchirés en lanières uniformes.

  2. 2

    Étape 2

    Chaleur moyenneBao xiang aromatique en fleur ↗
    Hand-Torn King Oyster Mushrooms (Better Than Meat) — step 2 visual checkpoint.

    Versez une quantité adaptée d'huile de cuisine dans la poêle et ajoutez les lamelles d'ail pour les parfumer.

    ✅ Terminé quand : Les lamelles d'ail sont parfumées et grésillent.

  3. 3

    Étape 3

    Chaleur moyenne-élevéeSauter ↗
    Hand-Torn King Oyster Mushrooms (Better Than Meat) — step 3 visual checkpoint.

    Ajoutez les lanières de pleurotes royaux déchirés et faites sauter.

    ✅ Terminé quand : Les lanières de champignons sont uniformément enrobées d'huile et commencent à ramollir.

  4. 4

    Étape 4

    Chaleur moyenne-élevéeSauter ↗
    Hand-Torn King Oyster Mushrooms (Better Than Meat) — step 4 visual checkpoint.

    Ajoutez la sauce soja légère et faites sauter.

    ✅ Terminé quand : Les lanières de champignons sont uniformément colorées par la sauce soja.

  5. 5

    Étape 5

    Chaleur moyenne-élevéeSauter ↗
    Hand-Torn King Oyster Mushrooms (Better Than Meat) — step 5 visual checkpoint.

    Ajoutez la sauce d'huîtres et continuez à faire sauter.

    ✅ Terminé quand : La sauce d'huîtres est entièrement incorporée et les champignons sont brillants.

  6. 6

    Étape 6

    Chaleur moyenne-élevée
    Hand-Torn King Oyster Mushrooms (Better Than Meat) — step 6 visual checkpoint.

    Ajoutez un peu de sucre pour rehausser la saveur.

    ✅ Terminé quand : Le sucre est dissous dans la sauce.

  7. 7

    Étape 7

    Chaleur moyenne-élevéeSauter ↗
    Hand-Torn King Oyster Mushrooms (Better Than Meat) — step 7 visual checkpoint.

    Ajoutez la julienne de carotte et de poivron et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits.

    ✅ Terminé quand : La julienne de carotte et de poivron est tendre-croustillante et juste cuite.

  8. 8

    Étape 8

    Chaleur moyenne-élevée
    Hand-Torn King Oyster Mushrooms (Better Than Meat) — step 8 visual checkpoint.

    Ajoutez une pincée de bouillon de poulet en poudre pour assaisonner, puis retirez de la poêle.

    ✅ Terminé quand : L'assaisonnement est réparti uniformément et le plat est prêt à servir.

  9. 9

    Étape 9

    Hand-Torn King Oyster Mushrooms (Better Than Meat) — step 9 visual checkpoint.

    Dressez le plat terminé.

    ✅ Terminé quand : Le plat est dressé et prêt à être dégusté.

  10. 10

    Étape 10

    Hand-Torn King Oyster Mushrooms (Better Than Meat) — step 10 visual checkpoint.

    Servez et dégustez.

    ✅ Terminé quand : Le plat est servi chaud à table.