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ChopZen
Potato and Sausage Patties — finished dish, ready to serve.

Galettes de pommes de terre et de saucisse

土豆🥔香肠饼 · pan chinese cuisine

35 min au total15 min de cuisson6 étapessavoureuse

Une simple galette sautée de style maison, préparée à partir de pommes de terre écrasées mélangées à des dés de saucisse, assaisonnée de poivre noir et de sel, et liée avec de l'amidon de maïs.

Kwame Boateng's profile photoKwame BoatengGhanaian-American guy learning to recreate my mom's groundnut soup and jollof without calling her every time. Currently obsessed with getting smoky flavor on a stovetop.

Nutrition et allergènes

Aucun allergène pris en charge détecté parmi les ingrédients vérifiés.

Par portion (4 portions)

Énergie (kcal)
Inconnu
Protéines (g)
Inconnu
Lipides (g)
Inconnu
Glucides (g)
25.1(Ingrédients principaux uniquement ; assaisonnement non compté)
Sodium (mg)
Inconnu

Estimation à partir des données vérifiées des ingrédients de la formule d'origine — ce ne sont pas des valeurs de laboratoire, et un plat ne constitue pas un repas complet.

  • Potato ingredient identification photo

    patate土豆

    2.0 piece — Éplucher et trancher avant la cuisson à la vapeur.

  • jambon火腿

    1.0 piece — Couper en petits dés.

  • black pepper ingredient

    Poivre noir黑胡椒粉

    to taste

  • Fine salt ingredient identification photo

    sel盐

    to taste

  • Cornstarch ingredient identification photo

    amidon de maïs玉米淀粉

    18.0 g

Techniques que vous utiliserez

Étapes

  1. 1

    Étape 1

    Potato and Sausage Patties — step 1 visual checkpoint.

    Préparer les ingrédients.

    ✅ Terminé quand : Tous les ingrédients sont mesurés, disposés et prêts à l'emploi.

  2. 2

    Étape 2

    Chaleur moyenneCuisson à la vapeur ↗
    Potato and Sausage Patties — step 2 visual checkpoint.

    Éplucher les pommes de terre, les trancher et les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Égoutter l'eau accumulée et laisser refroidir.

    ✅ Terminé quand : Les tranches de pommes de terre sont tendres jusqu'au cœur quand on les pique.

  3. 3

    Étape 3

    Potato and Sausage Patties — step 3 visual checkpoint.

    Écraser les pommes de terre, assaisonner avec un peu de poivre noir et de sel, ajouter l'amidon de maïs et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Incorporer les dés de saucisse et mélanger uniformément ; réserver.

    ✅ Terminé quand : Le mélange forme une purée uniforme et cohésive avec la saucisse répartie uniformément.

  4. 4

    Étape 42 min

    Chaleur faibleSauté (jian) ↗
    Potato and Sausage Patties — step 4 visual checkpoint.

    Ajouter un peu d'huile dans la poêle (ou pas du tout) et sauter à feu le plus doux pendant 2 minutes, jusqu'à ce que les deux côtés soient légèrement dorés. Retirer de la poêle.

    ✅ Terminé quand : Les deux côtés des galettes sont légèrement dorés.

  5. 5

    Étape 5

    Potato and Sausage Patties — step 5 visual checkpoint.

    Les galettes sont croustillantes à l'extérieur, tendres à l'intérieur et parfumées partout — très satisfaisant.

    ✅ Terminé quand : Les galettes terminées présentent une croûte dorée et croustillante avec un intérieur moelleux.

  6. 6

    Étape 6

    Potato and Sausage Patties — step 6 visual checkpoint.

    Le plat est terminé.

    ✅ Terminé quand : Les galettes dressées sont dorées et prêtes à servir.