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ChopZen
Stir-Fried Shrimp with Corn and Peas — finished dish, ready to serve.

Gebratene Garnelen mit Mais, Erbsen und Karotten

什锦玉米粒虾仁🍤🌽🥕 · pan chinese‑Küche

20 Min. insgesamt10 Min. Kochzeit4 Schritteherzhaftleicht

Die Autorin weist darauf hin, dass aufgetaute Maiskörner und Erbsen sich besonders gut anbraten lassen und in nur 1-2 Minuten durchgaren; bei frischen Varianten nach dem Anbraten eine kleine Menge Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten einköcheln lassen. Das Gericht soll frisch und süß schmecken — Austernsauce und helle Sojasauce liefern beide Salz, daher ist nicht viel zusätzliches Salz nötig. Verdoppelt man nur Sojasauce und Salz und fügt Reis vom Vortag hinzu, ergibt sich eine ausgezeichnete gebratene Reis-Variante.

Ben Okafor's profile photoBen OkaforCollege senior with a tiny dorm kitchen and big ambitions. Ramen, jollof rice experiments, and everything with too much garlic. Learning as I go, mostly burning toast.

Nährwerte & Allergene

Enthält:SojaWeizen

Einige Zutaten sind noch nicht auf Allergene geprüft; diese Angabe ist nicht vollständig.

Pro Portion (4 Portionen)

Energie (kcal)
Unbekannt
Protein (g)
Unbekannt
Fett (g)
Unbekannt
Kohlenhydrate (g)
18.9(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
Natrium (mg)
836.3(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)

Geschätzt aus geprüften Zutatendaten der Originalformel – keine Laborwerte, und ein Gericht ist keine volle Mahlzeit.

  • xia ren虾仁

    as needed

  • wan dou豌豆

    90.0 g

  • Carrot ingredient identification photo

    Karotte胡萝卜

    1.0 piece

  • Oyster sauce ingredient identification photo

    Austernsauce蚝油

    21.0 g

  • Light soy sauce ingredient identification photo

    Helle Sojasoße生抽

    1.0 piece

  • Fine salt ingredient identification photo

    Salz盐

    6.0 g

  • Chicken bouillon powder ingredient identification photo

    Hühnerbrühe鸡精

    1.0 g

  • Granulated sugar ingredient identification photo

    Zucker糖

    4.0 g

Verwendete Techniken

  • Anbraten ↗

    Kleine Stücke stufenweise garen und dann zusammenführen, während ihre Texturen noch unterschiedlich sind.

Schritte

  1. 1

    Schritt 1

    Stir-Fried Shrimp with Corn and Peas — step 1 visual checkpoint.

    Wenn Sie gefrorenen Mais, Erbsen und Garnelen verwenden (wie die Autorin), diese vorher unter Wasser abspülen und auftauen. Eine kleine Karotte würfeln (bei einer großen Karotte nur die Hälfte verwenden — man braucht hier nicht viel).

    ✅ Fertig, wenn: Die Zutaten sind vollständig aufgetaut und abgetropft, und die Karotte ist in gleichmäßige kleine Würfel geschnitten.

  2. 2

    Schritt 2

    Anbraten ↗
    Stir-Fried Shrimp with Corn and Peas — step 2 visual checkpoint.

    Öl in der Pfanne erhitzen, die Karottenwürfel und die Garnelen hinzufügen und anbraten. Sobald die Garnelen gar sind, den abgetropften Mais und die Erbsen hinzufügen und gleichmäßig vermengen.

    ✅ Fertig, wenn: Die Garnelen sind undurchsichtig und rosa geworden, und Mais und Erbsen sind gleichmäßig untergemischt und durcherhitzt.

  3. 3

    Schritt 32 Min.

    Hoch-mittlere HitzeAnbraten ↗
    Stir-Fried Shrimp with Corn and Peas — step 3 visual checkpoint.

    Austernsauce, helle Sojasauce, Salz, Hühnerbrühenpulver und Zucker hinzufügen und weitere 1-2 Minuten weiter anbraten.

    ✅ Fertig, wenn: Die Gewürze umhüllen alles gleichmäßig und das Gericht ist nach 1-2 Minuten Rühren durcherhitzt.

  4. 4

    Schritt 4

    Stir-Fried Shrimp with Corn and Peas — step 4 visual checkpoint.

    Anrichten und servieren.

    ✅ Fertig, wenn: Das Gericht wird heiß auf einen Servierteller umgefüllt.