Contramuslo de pollo al vapor con flor de cordyceps
虫草花蒸鸡腿肉（蒸菜系列） · pan chinese cocina
Adaptado de una receta de la comunidad de Xiachufang (el autor original está acreditado en el registro fuente).
Nutrición y alérgenos
No se detectaron alérgenos compatibles en los ingredientes verificados.
Algunos ingredientes aún no tienen verificación de alérgenos; esta etiqueta no es exhaustiva.
Por ración (1 raciones)
- Energía (kcal)
- Desconocido
- Proteínas (g)
- Desconocido
- Grasas (g)
- Desconocido
- Carbohidratos (g)
- Desconocido
- Sodio (mg)
- Desconocido
Estimado a partir de datos verificados de ingredientes de la fórmula original; no son valores de laboratorio y un plato no es una comida completa.
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20.0 pieces
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sal盐
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Técnicas que utilizará
- Marinar ↗
Sazonar la proteína de antemano con salsa de soja, vino y almidón para sabor y textura.
- Cocción al vapor ↗
Cocinar con vapor húmedo para obtener resultados tiernos y de sabor limpio.
Pasos
Corta los dátiles rojos en rodajas y retira los huesos. Corta la carne del muslo de pollo (corte superior del muslo) en trozos. En un plato, combina los trozos de pollo, los dátiles rojos en rodajas y la flor de cordyceps. Añade la salsa de soja ligera, la salsa de ostra, la sal, el azúcar y el almidón de maíz. Mezcla y masajea todo hasta que esté bien combinado, luego marina durante 20 minutos.
✅ Listo cuando: El pollo está uniformemente cubierto con el adobo y ha estado reposando el tiempo especificado.
Coloca el plato en un vaporizador con agua fría. Lleva a ebullición y luego cocina al vapor durante 25 minutos.
✅ Listo cuando: El pollo está cocido por completo y tierno, y la Cordyceps Flower está suave después de cocinar al vapor durante el tiempo completo.
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Paso 3
Cuando se cumpla el tiempo, espolvorea con un poco de cebolleta picada, si la usas.
✅ Listo cuando: El adorno se añade al plato terminado.