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ChopZen
Stir-Fried Hyacinth Beans — finished dish, ready to serve.

Judías de jacinto salteadas

炒扁豆 · pan chinese cocina

10 min totales5 min de cocción6 pasossalado
Ingrid Halvorsen's profile photoIngrid HalvorsenNorwegian exchange student missing home cooking. I post about brunost, lefse, and stretching a grocery budget in a tiny dorm kitchen. Simple food, big comfort.

Nutrición y alérgenos

Contiene:SojaTrigo

Algunos ingredientes aún no tienen verificación de alérgenos; esta etiqueta no es exhaustiva.

Por ración (4 raciones)

Energía (kcal)
Desconocido
Proteínas (g)
Desconocido
Grasas (g)
Desconocido
Carbohidratos (g)
Desconocido
Sodio (mg)
325.8(Solo ingredientes principales; condimento no incluido)

Estimado a partir de datos verificados de ingredientes de la fórmula original; no son valores de laboratorio y un plato no es una comida completa.

Técnicas que utilizará

  • Bao xiang aromático ↗

    Revelar jengibre, ajo y chile en aceite caliente para construir la base aromática.

  • Salteado ↗

    Cocinar pequeños trozos por etapas y luego unirlos mientras sus texturas están diferenciadas.

  • Hervir a fuego lento ↗

    Cocción suave a fuego bajo en líquido hasta que los sabores se fusionan y la carne se ablanda.

Pasos

  1. 1

    Paso 1

    Stir-Fried Hyacinth Beans — step 1 visual checkpoint.

    Lava bien las judías de jacinto y córtales los dos extremos. Corta el ajo en trozos pequeños — algo más grandes que el ajo picado pero más pequeños que los dientes de ajo.

    ✅ Listo cuando: Las judías están limpias con los extremos recortados, y el ajo está cortado en trozos pequeños y de tamaño uniforme.

  2. 2

    Paso 21 min

    Fuego bajoBao xiang aromático ↗Salteado ↗
    Stir-Fried Hyacinth Beans — step 2 visual checkpoint.

    Calienta el wok, añade aceite a fuego bajo, añade el ajo y saltea durante 10 segundos.

    ✅ Listo cuando: El ajo está fragante tras unos 10 segundos de salteo.

  3. 3

    Paso 35 min

    Fuego medioSalteado ↗Hervir a fuego lento ↗
    Stir-Fried Hyacinth Beans — step 3 visual checkpoint.

    Añade de inmediato las judías de jacinto. Saltea a fuego medio brevemente, luego añade medio cuenco pequeño de agua, tapa y brasea a fuego medio-bajo durante 5 minutos.

    ✅ Listo cuando: Tras 5 minutos tapadas, las judías se han ablandado ligeramente con el vapor.

  4. 4

    Paso 4

    Stir-Fried Hyacinth Beans — step 4 visual checkpoint.

    Puedes levantar la tapa a mitad de la cocción para comprobarlo y gestionar tú mismo el tiempo.

    ✅ Listo cuando: Las judías se ven tiernas y la mayor parte del agua se ha absorbido.

  5. 5

    Paso 5

    Fuego medioSalteado ↗
    Stir-Fried Hyacinth Beans — step 5 visual checkpoint.

    Añade la pasta de judías y la salsa de soja ligera, y sigue salteando a fuego medio hasta que las judías estén completamente cocinadas.

    ✅ Listo cuando: Las judías están tiernas por completo y recubiertas uniformemente con la salsa.

  6. 6

    Paso 6

    Fuego medio
    Stir-Fried Hyacinth Beans — step 6 visual checkpoint.

    Por último, espolvorea azúcar al gusto y retira del wok.

    ✅ Listo cuando: El azúcar está disuelto y distribuido uniformemente, y el plato está listo para servir.