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Stir-Fried Shrimp with Corn and Peas — finished dish, ready to serve.

Gambas salteadas con maíz, guisantes y zanahoria

什锦玉米粒虾仁🍤🌽🥕 · pan chinese cocina

20 min totales10 min de cocción4 pasossaladoligero

La autora señala que el maíz y los guisantes congelados y descongelados después se saltean especialmente bien, cocinándose en solo 1-2 minutos; si se usan frescos, añade una pequeña cantidad de agua después de saltear y cocínalos a fuego medio unos 2 minutos para que se reduzca. El plato debe saber fresco y dulce — tanto la salsa de ostra como la salsa de soja ligera aportan salinidad, así que no hace falta mucha sal extra. Duplicando solo la salsa de soja y la sal y añadiendo arroz sobrante se obtiene una excelente variante de arroz frito.

Ben Okafor's profile photoBen OkaforCollege senior with a tiny dorm kitchen and big ambitions. Ramen, jollof rice experiments, and everything with too much garlic. Learning as I go, mostly burning toast.

Nutrición y alérgenos

Contiene:SojaTrigo

Algunos ingredientes aún no tienen verificación de alérgenos; esta etiqueta no es exhaustiva.

Por ración (4 raciones)

Energía (kcal)
Desconocido
Proteínas (g)
Desconocido
Grasas (g)
Desconocido
Carbohidratos (g)
18.9(Solo ingredientes principales; condimento no incluido)
Sodio (mg)
836.3(Solo ingredientes principales; condimento no incluido)

Estimado a partir de datos verificados de ingredientes de la fórmula original; no son valores de laboratorio y un plato no es una comida completa.

  • xia ren虾仁

    as needed

  • wan dou豌豆

    90.0 g

  • Carrot ingredient identification photo

    zanahoria胡萝卜

    1.0 piece

  • Oyster sauce ingredient identification photo

    salsa de ostra蚝油

    21.0 g

  • Light soy sauce ingredient identification photo

    salsa de soja ligera生抽

    1.0 piece

  • Fine salt ingredient identification photo

    sal盐

    6.0 g

  • Chicken bouillon powder ingredient identification photo

    caldo de pollo鸡精

    1.0 g

  • Granulated sugar ingredient identification photo

    azúcar糖

    4.0 g

Técnicas que utilizará

  • Salteado ↗

    Cocinar pequeños trozos por etapas y luego unirlos mientras sus texturas están diferenciadas.

Pasos

  1. 1

    Paso 1

    Stir-Fried Shrimp with Corn and Peas — step 1 visual checkpoint.

    Si usas maíz, guisantes y gambas congelados (como hace la autora), descongélalos con antelación enjuagándolos bajo el agua. Corta en dados una zanahoria pequeña (usa solo la mitad de una zanahoria grande — no necesitas mucha aquí).

    ✅ Listo cuando: Los ingredientes están completamente descongelados y escurridos, y la zanahoria está cortada en dados pequeños y uniformes.

  2. 2

    Paso 2

    Salteado ↗
    Stir-Fried Shrimp with Corn and Peas — step 2 visual checkpoint.

    Calienta aceite en la sartén, añade la zanahoria en dados y las gambas, y saltea. Cuando las gambas estén cocinadas, añade el maíz y los guisantes escurridos y remueve para combinar de manera uniforme.

    ✅ Listo cuando: Las gambas se han vuelto opacas y rosadas, y el maíz y los guisantes están bien mezclados y completamente calentados.

  3. 3

    Paso 32 min

    Fuego medio-altoSalteado ↗
    Stir-Fried Shrimp with Corn and Peas — step 3 visual checkpoint.

    Añade la salsa de ostra, la salsa de soja ligera, la sal, el caldo de pollo en polvo y el azúcar, y continúa salteando 1-2 minutos más.

    ✅ Listo cuando: Los condimentos recubren todo de manera uniforme y el plato está completamente calentado tras 1-2 minutos de salteado.

  4. 4

    Paso 4

    Stir-Fried Shrimp with Corn and Peas — step 4 visual checkpoint.

    Emplata y sirve.

    ✅ Listo cuando: El salteado se traslada caliente a un plato de servicio.