Sopa caliente de fideos en 10 minutos súper sencilla
超简单的10分钟做好-热汤面 · pan chinese cocina
Este es el método casero del propio autor. Le gusta ácido, así que usa vinagre extra; aceite de chile (o chile ojo de pájaro fresco añadido al agua hirviendo) lo convierte en una versión sabrosa agridulce y picante. Si te gusta el cilantro, añade un poco también.
Rosa DelgadoThird-generation Tex-Mex cook learning my abuela's tamales before it's too late. Masa is a living thing, y'all. Also deep in a sourdough phase I can't explain.Nutrición y alérgenos
Contiene:SojaTrigo
Algunos ingredientes aún no tienen verificación de alérgenos; esta etiqueta no es exhaustiva.
Por ración (4 raciones)
- Energía (kcal)
- Desconocido
- Proteínas (g)
- Desconocido
- Grasas (g)
- Desconocido
- Carbohidratos (g)
- Desconocido
- Sodio (mg)
- 840.6(Solo ingredientes principales; condimento no incluido)
Estimado a partir de datos verificados de ingredientes de la fórmula original; no son valores de laboratorio y un plato no es una comida completa.
Técnicas que utilizará
- Cómo hacer aceite de cebolleta ↗
Infusionar el aceite con cebolletas y detenerse cuando los bordes estén dorados, antes de que se desarrolle el amargor.
- Escaldado (chao shui) ↗
Precocinar en agua hirviendo para limpiar, cuajar o preparar ingredientes.
- Freír en sartén (jian) ↗
Sellar el alimento en una capa superficial de aceite, un lado a la vez.
Pasos
- 1
Paso 1
Toma un bol grande y pon las cebolletas picadas dentro.
✅ Listo cuando: Las cebolletas reposan en el fondo del bol, listas para el aceite caliente.
Calienta un poco de aceite en una olla y, cuando esté caliente, viértelo sobre las cebolletas en el bol.
✅ Listo cuando: El aceite brilla y chisporrotea con fuerza al verterlo sobre las cebolletas.
- 3
Paso 3
Añade 2 cucharadas de salsa de soja ligera al bol.
✅ Listo cuando: La salsa de soja se mezcla con el aceite de cebolleta del fondo del bol.
- 4
Paso 4
Añade 1 cucharada de vinagre negro.
✅ Listo cuando: El aroma penetrante del vinagre se eleva del bol al añadirlo.
- 5
Paso 5
Añade 1 cucharadita de sal.
✅ Listo cuando: La sal se disuelve en la base del aliño al remover.
- 6
Paso 6
Añade 1 cucharadita de caldo de pollo en polvo.
✅ Listo cuando: El caldo queda uniformemente mezclado con el aliño del bol.
Cocina los fideos secos en una olla con agua hirviendo.
✅ Listo cuando: Los fideos están tiernos y sin centro blanco duro al morderlos.
- 8
Paso 8
Una vez cocidos, pasa los fideos al bol con el aliño ya mezclado y vierte un poco del agua caliente de cocinar los fideos al gusto.
✅ Listo cuando: Los fideos están sumergidos en un caldo claro y fragante.
Esta fue la segunda vez que el autor lo preparó, coronado con un huevo frito.
✅ Listo cuando: El huevo frito reposa sobre los fideos, listo para servir.