Arroz con muslo de pollo teriyaki
照烧鸡腿饭 · pan chinese cocina
El autor señala que esta es una de sus comidas en solitario favoritas: simple y sin complicaciones, pero todo un placer para el paladar.
Fiona AldridgeUK mum of three, sourdough starter named Barry is four years old. I bake through my nan's recipe box and post the wins and the collapsed sponges.Nutrición y alérgenos
Contiene:SojaTrigo
Algunos ingredientes aún no tienen verificación de alérgenos; esta etiqueta no es exhaustiva.
Por ración (1 raciones)
- Energía (kcal)
- Desconocido
- Proteínas (g)
- Desconocido
- Grasas (g)
- Desconocido
- Carbohidratos (g)
- Desconocido
- Sodio (mg)
- Desconocido
Estimado a partir de datos verificados de ingredientes de la fórmula original; no son valores de laboratorio y un plato no es una comida completa.
8.0 piece — deshuesados
60.0 ml
120.0 ml
miel蜂蜜
84.0 g
pimienta negra machacada y pimienta negra molida黑椒碎黑椒粉
24.0 g
sal盐
12.0 g
52.0 g
agua水
120.0 ml
Técnicas que utilizará
- Marinar ↗
Sazonar la proteína con anticipación usando salsa de soja, vino y almidón para lograr sabor y textura.
- Escaldado (chao shui) ↗
Precocinar en agua hirviendo para limpiar, cuajar o preparar ingredientes.
- Freír en sartén (jian) ↗
Sellar el alimento en una capa superficial de aceite, un lado a la vez.
- Cocer a fuego lento (dun) ↗
Cocción suave a fuego bajo en líquido hasta que los sabores se fusionan y la carne se ablanda.
Pasos
Deshuesa los muslos de pollo y marínalos con pimienta negra molida, pimienta negra machacada, sal y rodajas de jengibre durante 5 minutos.
✅ Listo cuando: El pollo ha reposado en el adobo durante 5 minutos.
- 2
Paso 2
En un bol, mezcla 1 cucharada de vino de cocina, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de miel, unas 3/4 de cucharada de salsa de soja oscura y de 2 a 5 cucharadas de agua; remueve hasta que quede bien mezclado.
✅ Listo cuando: Los ingredientes de la salsa están completamente combinados y con un color uniforme.
Escalda las verduras en agua hirviendo hasta que estén cocidas y retíralas. Calienta aceite en una sartén, añade el ajo y cocínalo hasta que esté fragante, añade los muslos de pollo y fríelos en sartén a fuego medio-bajo hasta que estén dorados por ambos lados. Vierte la salsa preparada, tapa y cocina a fuego lento a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido.
✅ Listo cuando: El pollo está dorado por ambos lados y, tras unos 10 minutos tapado, completamente cocido.
- 4
Paso 4
Corta el pollo en lonchas y colócalo sobre el arroz con las verduras, después riega todo con la salsa de la sartén y disfruta.
✅ Listo cuando: El pollo está cortado y servido sobre el arroz con las verduras, con la salsa vertida por encima.
- 5
Paso 5
La fragante salsa de pimienta negra con el pollo tierno y sedoso es adictiva — cuanto más comes, mejor está.
✅ Listo cuando: El plato terminado muestra un pollo brillante, cubierto de salsa y con una textura tierna.
- 6
Paso 6
¡Qué rico!
✅ Listo cuando: El plato está completamente emplatado y listo para comer.
- 7
Paso 7
¡Toma, prueba un trozo del pollo!
✅ Listo cuando: Un trozo del pollo terminado está listo para degustar.