Fideos con salsa de tomate y carne
吃了十几年的配方❗️每次做这至少吃2碗 · pan chinese cocina
Adaptado de una receta comunitaria de Xiachufang (autor original acreditado en el registro de origen). Una receta familiar de toda la vida que el autor lleva cocinando más de una década. Para obtener el mejor sabor, elija carne de cerdo molida con algo de grasa (como panceta molida), una mezcla de carne grasa y magra.
Nutrición y alérgenos
No se detectaron alérgenos compatibles en los ingredientes verificados.
Algunos ingredientes aún no tienen verificación de alérgenos; esta etiqueta no es exhaustiva.
Por ración (4 raciones)
- Energía (kcal)
- Desconocido
- Proteínas (g)
- Desconocido
- Grasas (g)
- Desconocido
- Carbohidratos (g)
- Desconocido
- Sodio (mg)
- Desconocido
Estimado a partir de datos verificados de ingredientes de la fórmula original; no son valores de laboratorio y un plato no es una comida completa.
as needed
tomate番茄
2.0 pieces
200.0 g
Técnicas que utilizará
- Bao xiang aromático ↗
Revelar jengibre, ajo y chile en aceite caliente para construir la base aromática.
- Salteado ↗
Cocinar pequeños trozos por etapas y luego unirlos mientras sus texturas están diferenciadas.
- Espesamiento con almidón (gou qian) ↗
Espesar la salsa para que se adhiera a cada pieza.
- Hervir a fuego lento ↗
Cocción suave a fuego bajo en líquido hasta que los sabores se fusionan y la carne se ablanda.
Pasos
Caliente aceite en una sartén, añada la cebolleta picada y el jengibre, y saltee hasta que estén fragantes. Añada la carne de cerdo molida y cocine, removiendo, hasta que cambie de color y se vuelva aromática. A continuación, añada los tomates pelados y cortados en dados, y cocine hasta que suelten sus jugos.
✅ Listo cuando: El cerdo ya no está rosado y los tomates se han deshecho hasta tener una consistencia de salsa.
Sazone con 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostra, un poco de sal, azúcar y pimienta blanca, además de 2 cucharadas de kétchup. Saltee para mezclar de manera uniforme, luego añada la mezcla de agua y almidón para espesar. Hierva a fuego lento hasta que la salsa espese y apague el fuego.
✅ Listo cuando: La salsa se ha espesado visiblemente y cubre la sartén.
- 3
Paso 3
Fuego alto
Lleve a ebullición una olla con agua, cocine los fideos hasta que estén listos y páselos a un bol. Cubra con la salsa de carne cocinada, espolvoree con cebolleta picada, mezcle bien y sirva.
✅ Listo cuando: Los fideos están completamente cocidos y todo está bien mezclado.