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ChopZen
Stir-Fried Shrimp with Corn and Peas — finished dish, ready to serve.

Crevettes sautées au maïs, aux petits pois et aux carottes

什锦玉米粒虾仁🍤🌽🥕 · pan chinese cuisine

20 min au total10 min de cuisson4 étapessaléléger

L'auteur note que le maïs et les petits pois surgelés puis décongelés se prêtent particulièrement bien au sauté, cuisant en seulement 1 à 2 minutes ; si vous utilisez des légumes frais, ajoutez une petite quantité d'eau après avoir fait revenir et laissez mijoter à feu moyen environ 2 minutes pour réduire. Le plat doit être frais et sucré en bouche — la sauce d'huîtres et la sauce soja légère apportent toutes deux du sel, donc peu de sel supplémentaire est nécessaire. En doublant uniquement la sauce soja et le sel et en ajoutant du riz de la veille, on obtient une excellente variante de riz sauté.

Ben Okafor's profile photoBen OkaforCollege senior with a tiny dorm kitchen and big ambitions. Ramen, jollof rice experiments, and everything with too much garlic. Learning as I go, mostly burning toast.

Nutrition et allergènes

Contient :SojaBlé

Certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés pour les allergènes ; cette étiquette n'est pas exhaustive.

Par portion (4 portions)

Énergie (kcal)
Inconnu
Protéines (g)
Inconnu
Lipides (g)
Inconnu
Glucides (g)
18.9(Ingrédients principaux uniquement ; assaisonnement non compté)
Sodium (mg)
836.3(Ingrédients principaux uniquement ; assaisonnement non compté)

Estimation à partir des données vérifiées des ingrédients de la formule d'origine — ce ne sont pas des valeurs de laboratoire, et un plat ne constitue pas un repas complet.

  • xia ren虾仁

    as needed

  • wan dou豌豆

    90.0 g

  • Carrot ingredient identification photo

    carotte胡萝卜

    1.0 piece

  • Oyster sauce ingredient identification photo

    sauce d'huîtres蚝油

    21.0 g

  • Light soy sauce ingredient identification photo

    sauce soja légère生抽

    1.0 piece

  • Fine salt ingredient identification photo

    sel盐

    6.0 g

  • Chicken bouillon powder ingredient identification photo

    bouillon de poulet鸡精

    1.0 g

  • Granulated sugar ingredient identification photo

    sucre糖

    4.0 g

Techniques que vous utiliserez

  • Sauter ↗

    Cuire de petits morceaux par étapes, puis les réunir alors que leurs textures sont distinctes.

Étapes

  1. 1

    Étape 1

    Stir-Fried Shrimp with Corn and Peas — step 1 visual checkpoint.

    Si vous utilisez du maïs, des petits pois et des crevettes surgelés (comme l'auteur), décongelez-les à l'avance en les rinçant sous l'eau. Coupez une petite carotte en dés (utilisez seulement la moitié d'une grande carotte — il n'en faut pas beaucoup ici).

    ✅ Terminé quand : Les ingrédients sont entièrement décongelés et égouttés, et la carotte est coupée en petits dés réguliers.

  2. 2

    Étape 2

    Sauter ↗
    Stir-Fried Shrimp with Corn and Peas — step 2 visual checkpoint.

    Faites chauffer de l'huile dans la poêle, ajoutez la carotte en dés et les crevettes, puis faites sauter. Une fois les crevettes cuites, ajoutez le maïs et les petits pois égouttés et mélangez uniformément.

    ✅ Terminé quand : Les crevettes sont devenues opaques et rosées, et le maïs et les petits pois sont bien mélangés et chauffés à cœur.

  3. 3

    Étape 32 min

    Chaleur moyenne-élevéeSauter ↗
    Stir-Fried Shrimp with Corn and Peas — step 3 visual checkpoint.

    Ajoutez la sauce d'huîtres, la sauce soja légère, le sel, le bouillon de poulet en poudre et le sucre, puis continuez à faire sauter pendant 1 à 2 minutes de plus.

    ✅ Terminé quand : Les assaisonnements enrobent uniformément le tout et le plat est bien chauffé après 1 à 2 minutes de sautage.

  4. 4

    Étape 4

    Stir-Fried Shrimp with Corn and Peas — step 4 visual checkpoint.

    Dressez et servez.

    ✅ Terminé quand : Le sauté est transféré chaud sur un plat de service.