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ChopZen
Stir-fried White Beech Mushrooms with Ham — finished dish, ready to serve.

Champignons de hêtre blancs et jambon sautés

白玉菇炒火腿 · pan chinese cuisine

20 min au total10 min de cuisson6 étapessavoureux

Adapté d'une recette communautaire de Xiachufang (auteur original crédité dans la source).

薇薇的私藏厨房iRecipes shared by this Xiachufang community author, adapted by Chopzen.

Nutrition et allergènes

Aucun allergène pris en charge détecté parmi les ingrédients vérifiés.

Certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés pour les allergènes ; cette étiquette n'est pas exhaustive.

Par portion (4 portions)

Énergie (kcal)
Inconnu
Protéines (g)
Inconnu
Lipides (g)
Inconnu
Glucides (g)
Inconnu
Sodium (mg)
Inconnu

Estimation à partir des données vérifiées des ingrédients de la formule d'origine — ce ne sont pas des valeurs de laboratoire, et un plat ne constitue pas un repas complet.

Techniques que vous utiliserez

  • Blanchiment (chao shui) ↗

    Par-cuisson dans de l'eau bouillante pour nettoyer, raffermir ou préparer les ingrédients.

  • Bao xiang aromatique en fleur ↗

    Faire fleurir le gingembre, l'ail et le piment dans l'huile chaude pour construire la base aromatique.

  • Sauter ↗

    Cuire de petits morceaux par étapes, puis les réunir tout en conservant des textures distinctes.

Étapes

  1. 1

    Étape 1

    Stir-fried White Beech Mushrooms with Ham — step 1 visual checkpoint.

    Coupez les racines des champignons de hêtre blancs et rincez-les proprement.

    ✅ Terminé quand : Les champignons sont coupés et rincés.

  2. 2

    Étape 21 min

    Blanchiment (chao shui) ↗
    Stir-fried White Beech Mushrooms with Ham — step 2 visual checkpoint.

    Portez l'eau à ébullition et blanchissez les champignons de hêtre blancs pendant environ une minute.

    ✅ Terminé quand : Les champignons sont blanchis et légèrement tendres.

  3. 3

    Étape 3

    Stir-fried White Beech Mushrooms with Ham — step 3 visual checkpoint.

    Brouillez les œufs dans une poêle et réservez.

    ✅ Terminé quand : Les œufs sont cuits et émiettés en petits morceaux.

  4. 4

    Étape 4

    Bao xiang aromatique en fleur ↗Sauter ↗
    Stir-fried White Beech Mushrooms with Ham — step 4 visual checkpoint.

    Faites chauffer l'huile dans une poêle. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez l'ail haché et l'oignon nouveau coupé, et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez ensuite les tranches de jambon et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles soient aromatisées.

    ✅ Terminé quand : L'ail et l'oignon sont parfumés, le jambon est légèrement doré.

  5. 5

    Étape 5

    Chaleur élevéeSauter ↗
    Stir-fried White Beech Mushrooms with Ham — step 5 visual checkpoint.

    Ajoutez les champignons de hêtre blancs blanchis, les poivrons vert et rouge et les œufs brouillés dans la poêle. Assaisonnez avec de la sauce soja, de la sauce d'huîtres, du sel et de la levure de cuisson. Faites sauter à feu vif.

    ✅ Terminé quand : Tous les ingrédients sont bien mélangés et réchauffés.

  6. 6

    Étape 6

    Stir-fried White Beech Mushrooms with Ham — step 6 visual checkpoint.

    Retirez du feu et servez.

    ✅ Terminé quand : Le plat est prêt à être servi.