Riz au poulet teriyaki
照烧鸡腿饭 · pan chinese cuisine
L'auteur souligne que c'est un repas solo préféré — simple et sans tracas, mais un vrai régal pour les papilles.
Fiona AldridgeUK mum of three, sourdough starter named Barry is four years old. I bake through my nan's recipe box and post the wins and the collapsed sponges.Nutrition et allergènes
Contient :SojaBlé
Certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés pour les allergènes ; cette étiquette n'est pas exhaustive.
Par portion (1 portions)
- Énergie (kcal)
- Inconnu
- Protéines (g)
- Inconnu
- Lipides (g)
- Inconnu
- Glucides (g)
- Inconnu
- Sodium (mg)
- Inconnu
Estimation à partir des données vérifiées des ingrédients de la formule d'origine — ce ne sont pas des valeurs de laboratoire, et un plat ne constitue pas un repas complet.
8.0 piece — désossées
60.0 ml
120.0 ml
miel蜂蜜
84.0 g
poivre noir concassé et poivre noir moulu黑椒碎黑椒粉
24.0 g
sel盐
12.0 g
52.0 g
eau水
120.0 ml
Techniques que vous utiliserez
- Marinage ↗
Assaisonner la protéine à l'avance avec de la sauce soja, du vin et de l'amidon pour le goût et la texture.
- Blanchiment (chao shui) ↗
Par-cuisson dans l'eau bouillante pour nettoyer, resserrer ou préparer des ingrédients.
- Sauté (jian) ↗
Saisir les aliments dans une fine couche d'huile, un côté à la fois.
- Faire mijoter (dun) ↗
Cuisson douce à feu doux dans un liquide jusqu'à ce que les saveurs se mélangent et que la viande s'attendrisse.
Étapes
Désossez les cuisses de poulet, puis faites-les mariner avec du poivre noir moulu, du poivre noir concassé, du sel et des lamelles de gingembre pendant 5 minutes.
✅ Terminé quand : Le poulet a reposé dans la marinade pendant 5 minutes.
- 2
Étape 2
Dans un bol, mélangez 1 cuillère à soupe de vin de cuisine, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de miel, environ 3/4 de cuillère à soupe de sauce soja foncée et 2 à 5 cuillères à soupe d'eau ; remuez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
✅ Terminé quand : Les ingrédients de la sauce sont entièrement combinés et d'une couleur uniforme.
Blanchissez les légumes dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis retirez-les. Chauffez de l'huile dans une poêle, ajoutez l'ail et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, ajoutez les cuisses de poulet et faites-les sauter à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Versez la sauce préparée, couvrez et laissez mijoter à feu moyen-doux pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
✅ Terminé quand : Le poulet est doré des deux côtés et, après environ 10 minutes à couvert, cuit jusqu'au cœur.
- 4
Étape 4
Tranchez le poulet et disposez-le sur le riz avec les légumes, puis arrosez le tout de la sauce de la poêle et dégustez.
✅ Terminé quand : Le poulet est tranché et dressé sur le riz avec les légumes, la sauce arrosée par-dessus.
- 5
Étape 5
La sauce au poivre noir parfumée avec le poulet tendre et soyeux est addictive — plus on en mange, meilleur c'est.
✅ Terminé quand : Le plat terminé présente un poulet lustré, nappé de sauce, avec une texture tendre.
- 6
Étape 6
Tellement délicieux !
✅ Terminé quand : Le plat est entièrement dressé et prêt à être mangé.
- 7
Étape 7
Tiens, goûte un morceau de poulet !
✅ Terminé quand : Un morceau du poulet terminé est prêt à être dégusté.