Knoblauch-Hähnchenflügel
蒜香鸡翅，这才是鸡翅最好吃的做法 · pan chinese‑Küche
Ein chinesisches Hausrezept, das einen kräftigen Knoblauchgeschmack feiert. Die Flügel werden in der Mitte halbiert, damit die Marinade besser eindringt, goldbraun in der Pfanne gebraten und dann mit aromatischem Knoblauch und frischen Paprikaschoten vermengt.
Fiona AldridgeUK mum of three, sourdough starter named Barry is four years old. I bake through my nan's recipe box and post the wins and the collapsed sponges.Nährwerte & Allergene
Enthält:SojaWeizen
Pro Portion (4 Portionen)
- Energie (kcal)
- 338.5(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
- Protein (g)
- 31.3(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
- Fett (g)
- 20.9(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
- Kohlenhydrate (g)
- Unbekannt
- Natrium (mg)
- 625.4(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
Geschätzt aus geprüften Zutatendaten der Originalformel – keine Laborwerte, und ein Gericht ist keine volle Mahlzeit.
6.0 piece
17.0 g
21.0 g
15.0 ml
Salz盐
to taste
6.0 g
as needed
as needed
Verwendete Techniken
- Eins marinieren ↗
Würze das Protein im Voraus mit Sojasoße, Wein und Stärke für Geschmack und Textur.
- Anbraten in der Pfanne (jian) ↗
Lebensmittel in einer dünnen Ölschicht anbraten, eine Seite nach der anderen.
- Aromatische blühende Bao Xiang ↗
Ingwer, Knoblauch und Chili in heißem Öl blühen lassen, um die Aromabasis aufzubauen.
- Anbraten ↗
Kleine Stücke stufenweise garen und dann zusammenführen, während ihre Texturen noch unterschiedlich sind.
Schritte
- 1
Schritt 1
Schneiden Sie jeden Hähnchenflügel in der Mitte halb, damit er die Marinade besser aufnimmt.
✅ Fertig, wenn: Jeder Flügel ist am Gelenk in zwei gleichmäßige Hälften geteilt.
Fügen Sie einen großen Löffel gehackten Knoblauch, 1 Löffel helle Sojasauce, 1 Löffel Austernsauce und einen halben Löffel schwarzes Pfefferpulver hinzu.
✅ Fertig, wenn: Alle Gewürze befinden sich in der Schüssel mit den Flügeln.
- 3
Schritt 3
Fügen Sie etwas weißen Zucker und Salz nach Geschmack hinzu.
✅ Fertig, wenn: Zucker und Salz sind gleichmäßig über die Flügel gestreut.
Alles gut mit den Händen vermengen und 20 Minuten marinieren.
✅ Fertig, wenn: Die Flügel sind gleichmäßig überzogen und haben 20 Minuten in der Marinade geruht.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Flügel zum Anbraten hinzufügen.
✅ Fertig, wenn: Das Öl ist heiß und die Flügel zischen, wenn sie die Pfanne berühren.
- 6
Schritt 6
Braten, bis die Flügel auf beiden Seiten goldbraun sind, dann aus der Pfanne nehmen.
✅ Fertig, wenn: Beide Seiten der Flügel sind goldbraun.
In derselben Pfanne gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet.
✅ Fertig, wenn: Der Knoblauch ist aromatisch und leicht goldfarben, nicht verbrannt.
- 8
Schritt 8
Die gebratenen Hähnchenflügel zurück in die Pfanne gießen.
✅ Fertig, wenn: Alle Flügel sind wieder mit dem Knoblauch in der Pfanne.
- 9
Schritt 9
Grüne und rote Paprika hinzufügen.
✅ Fertig, wenn: Die Paprikastücke sind in der Pfanne mit den Flügeln verteilt.
Gleichmäßig anbraten und servieren.
✅ Fertig, wenn: Alles ist gleichmäßig überzogen und durcherhitzt, bereit zum Anrichten.
- 11
Schritt 11
Das fertige Gericht hat ein reiches Knoblaucharoma und schmeckt wunderbar.
✅ Fertig, wenn: Die angerichteten Flügel verströmen ein starkes, angenehmes Knoblaucharoma.