Scharfe Tofuhaut
香辣豆皮 · pan chinese‑Küche
Tofuhaut (doupi) ist reich an pflanzlichem Protein — deshalb liebt die Autorin, die sich derzeit auf einer Diät befindet, das Gericht in letzter Zeit besonders. Es lässt sich schnell mit Vorratsgewürzen zubereiten und bietet intensiven Chili- und Kreuzkümmel-Geschmack.
Ingrid HalvorsenNorwegian exchange student missing home cooking. I post about brunost, lefse, and stretching a grocery budget in a tiny dorm kitchen. Simple food, big comfort.Nährwerte & Allergene
Enthält:SesamSojaWeizen
Einige Zutaten sind noch nicht auf Allergene geprüft; diese Angabe ist nicht vollständig.
Pro Portion (4 Portionen)
- Energie (kcal)
- Unbekannt
- Protein (g)
- Unbekannt
- Fett (g)
- Unbekannt
- Kohlenhydrate (g)
- Unbekannt
- Natrium (mg)
- Unbekannt
Geschätzt aus geprüften Zutatendaten der Originalformel – keine Laborwerte, und ein Gericht ist keine volle Mahlzeit.
34.0 g
Yuba: frittiert日式炸豆皮
2.0 piece
15.0 ml
4.0 clove
as needed
12.0 g
Chilis in Form von Vogelaugen小米辣
3.0 piece
42.0 g
to taste
Verwendete Techniken
- Aromatische blühende Bao Xiang ↗
Ingwer, Knoblauch und Chili in heißem Öl blühen lassen, um die Aromabasis aufzubauen.
- Anbraten ↗
Kleine Stücke stufenweise garen und dann zusammenführen, während ihre Texturen noch unterschiedlich sind.
Schritte
- 1
Schritt 1
Nehmen Sie zwei Blätter Tofuhaut; beachten Sie, dass diese Blätter ziemlich lang sind.
✅ Fertig, wenn: Sie haben zwei intakte Tofuhaut-Blätter auf der Arbeitsfläche bereitliegen.
- 2
Schritt 230 Min.
Weichen Sie die Tofuhaut 30 Minuten in kaltem Wasser ein.
✅ Fertig, wenn: Nach 30 Minuten ist die Tofuhaut weich und geschmeidig.
- 3
Schritt 3
Schneiden Sie die eingeweichte Tofuhaut mit einer Schere in kleine Stücke (Sie können sie auch von Hand zerreißsen oder mit einem Messer schneiden).
✅ Fertig, wenn: Die Tofuhaut ist in kleine, gleichmäßig große Stücke geteilt.
- 4
Schritt 4
Bereiten Sie den Knoblauch und die Vogelaugenchilis vor.
✅ Fertig, wenn: Die Knoblauchzehen und Vogelaugenchilis liegen bereit und sind zubereitungsfertig.
- 5
Schritt 5
Hacken Sie den Knoblauch fein und schneiden Sie die Vogelaugenchilis fein.
✅ Fertig, wenn: Sowohl Knoblauch als auch Chilis sind fein gehackt.
Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne, geben Sie den Knoblauch, die Vogelaugenchilis und das Chilipulver hinzu und braten Sie alles an, bis es duftet. Fügen Sie die Tofuhaut hinzu und wenden Sie sie. Geben Sie dann die helle Sojasoße, Austernsauce, Zucker, weiße Sesamsamen und Kreuzkümmel hinzu.
✅ Fertig, wenn: Die Aromen duften herrlich und die Tofuhaut ist gleichmäßig mit den Gewürzen überzogen.
- 7
Schritt 7
Richten Sie das Gericht an und bestreuen Sie es mit gehackten Frühlingszwiebeln — wunderbar duftig!
✅ Fertig, wenn: Das Gericht ist angerichtet und mit einer Streuung aus gehackten Frühlingszwiebeln gekrönt.