Piel de tofu picante
香辣豆皮 · pan chinese cocina
La piel de tofu (doupi) es rica en proteína vegetal, por eso el autor, que actualmente está a dieta, la está disfrutando mucho últimamente. Este plato se prepara rápidamente con condimentos de despensa y aporta un gran sabor a chile y comino.
Ingrid HalvorsenNorwegian exchange student missing home cooking. I post about brunost, lefse, and stretching a grocery budget in a tiny dorm kitchen. Simple food, big comfort.Nutrición y alérgenos
Contiene:SésamoSojaTrigo
Algunos ingredientes aún no tienen verificación de alérgenos; esta etiqueta no es exhaustiva.
Por ración (4 raciones)
- Energía (kcal)
- Desconocido
- Proteínas (g)
- Desconocido
- Grasas (g)
- Desconocido
- Carbohidratos (g)
- Desconocido
- Sodio (mg)
- Desconocido
Estimado a partir de datos verificados de ingredientes de la fórmula original; no son valores de laboratorio y un plato no es una comida completa.
34.0 g
Yuba: frita日式炸豆皮
2.0 piece
chile molido辣椒粉
15.0 ml
4.0 clove
as needed
12.0 g
3.0 piece
42.0 g
Comino孜然
to taste
Técnicas que utilizará
- Bao xiang aromático ↗
Revelar jengibre, ajo y chile en aceite caliente para construir la base aromática.
- Salteado ↗
Cocinar pequeños trozos por etapas y luego unirlos mientras sus texturas están diferenciadas.
Pasos
- 1
Paso 1
Toma dos láminas de piel de tofu; ten en cuenta que estas láminas son bastante largas.
✅ Listo cuando: Tienes dos láminas de piel de tofu enteras listas sobre la superficie de trabajo.
- 2
Paso 230 min
Remoja la piel de tofu en agua fría durante 30 minutos.
✅ Listo cuando: Después de 30 minutos la piel de tofu está suave y flexible.
- 3
Paso 3
Corta la piel de tofu suavizada en trozos pequeños con tijeras (también puedes rasgarla a mano o cortarla con cuchillo).
✅ Listo cuando: La piel de tofu está en trozos pequeños y de tamaño uniforme.
- 4
Paso 4
Prepara el ajo y los chiles ojo de pájaro.
✅ Listo cuando: Los dientes de ajo y los chiles ojo de pájaro están listos y preparados para elaborar.
- 5
Paso 5
Pica el ajo y pica los chiles ojo de pájaro.
✅ Listo cuando: Tanto el ajo como los chiles están finamente picados.
Calienta aceite en una sartén, añade el ajo, los chiles ojo de pájaro y el polvo de chile, y saltea hasta que estén fragantes. Añade la piel de tofu y mezcla. A continuación, añade la salsa de soja ligera, la salsa de ostra, el azúcar, las semillas de sésamo blanco y el comino molido.
✅ Listo cuando: Los aromas huelen fragantes y la piel de tofu está uniformemente recubierta con los condimentos.
- 7
Paso 7
Emplata el plato y espolvorea con cebolleta picada: ¡maravillosamente fragante!
✅ Listo cuando: El plato está emplatado con una dispersión de cebolleta picada por encima.