Saltar al contenido
ChopZen
Stir-Fried Eggs with Dried Tofu — finished dish, ready to serve.

Huevos salteados con tofu seco (Ji Dan Chao Xiang Gan)

鸡蛋炒香干 · pan chinese cocina

20 min totales10 min de cocción9 pasossalado
Ingrid Halvorsen's profile photoIngrid HalvorsenNorwegian exchange student missing home cooking. I post about brunost, lefse, and stretching a grocery budget in a tiny dorm kitchen. Simple food, big comfort.

Nutrición y alérgenos

Contiene:HuevoSojaTrigo

Por ración (4 raciones)

Energía (kcal)
Desconocido
Proteínas (g)
Desconocido
Grasas (g)
Desconocido
Carbohidratos (g)
Desconocido
Sodio (mg)
533.9(Solo ingredientes principales; condimento no incluido)

Estimado a partir de datos verificados de ingredientes de la fórmula original; no son valores de laboratorio y un plato no es una comida completa.

  • Pressed tofu ingredient identification photo

    Tofu prensado香干

    5.0 piece

  • Egg ingredient identification photo

    huevo鸡蛋

    3.0 whole

  • Light soy sauce ingredient identification photo

    salsa de soja ligera生抽

    17.0 g

  • Fine salt ingredient identification photo

    sal盐

    3.0 g

  • Garlic sprouts ingredient identification photo

    Germinados de ajo蒜苗

    4.0 stalk

  • Bird's eye chiles ingredient identification photo

    Chiles ojo de pájaro小米辣

    5.0 piece

Técnicas que utilizará

Pasos

  1. 1

    Paso 1

    Stir-Fried Eggs with Dried Tofu — step 1 visual checkpoint.

    Preparar el ajo, los chiles y los germinados de ajo.

    ✅ Listo cuando: Los aromáticos están pelados, recortados y cortados, listos junto a la cocina.

  2. 2

    Paso 2

    Stir-Fried Eggs with Dried Tofu — step 2 visual checkpoint.

    Preparar el tofu seco.

    ✅ Listo cuando: El tofu seco está cortado en láminas y apartado, listo para cocinar.

  3. 3

    Paso 3

    Freír en sartén (jian) ↗
    Stir-Fried Eggs with Dried Tofu — step 3 visual checkpoint.

    Añadir los huevos a la sartén, freír hasta que cuajen, luego desmenuzarlos en trozos y retirarlos; reservar.

    ✅ Listo cuando: Los huevos están completamente cuajados y ya no están líquidos, desmenuzados en trozos y reposando en un plato.

  4. 4

    Paso 4

    Bao xiang aromático ↗
    Stir-Fried Eggs with Dried Tofu — step 4 visual checkpoint.

    Aromatizar el ajo y los chiles en la sartén.

    ✅ Listo cuando: El ajo y los chiles están aromáticos y chisporroteando, sin dorarse.

  5. 5

    Paso 53 min

    Salteado ↗
    Stir-Fried Eggs with Dried Tofu — step 5 visual checkpoint.

    Añadir el tofu seco y saltear durante 3 minutos.

    ✅ Listo cuando: Tras 3 minutos removiendo, los trozos de tofu están bien calientes y ligeramente coloreados.

  6. 6

    Paso 6

    Stir-Fried Eggs with Dried Tofu — step 6 visual checkpoint.

    Sazonar con la salsa de soja ligera y la sal.

    ✅ Listo cuando: El condimento está distribuido uniformemente y los trozos de tofu brillan con la salsa.

  7. 7

    Paso 7

    Stir-Fried Eggs with Dried Tofu — step 7 visual checkpoint.

    Devolver los huevos revueltos a la sartén.

    ✅ Listo cuando: Los trozos de huevo están incorporados uniformemente con el tofu y bien calientes.

  8. 8

    Paso 8

    Stir-Fried Eggs with Dried Tofu — step 8 visual checkpoint.

    Añadir los germinados de ajo.

    ✅ Listo cuando: Los trozos de germinado de ajo están repartidos uniformemente por el salteado.

  9. 9

    Paso 9

    Salteado ↗Espesamiento con almidón (gou qian) ↗
    Stir-Fried Eggs with Dried Tofu — step 9 visual checkpoint.

    Saltear hasta que los germinados de ajo estén justo hechos y retirar del fuego. Si el plato parece demasiado seco, se puede añadir un poco de mezcla de almidón para espesarlo.

    ✅ Listo cuando: Los germinados de ajo están de un verde brillante y justo tiernos, y el plato está brillante y listo para servir.