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Sesame Sauce Lettuce Stems (Youmaicai) That Gets Finished Every Time — finished dish, ready to serve.

Youmaicai sauce sésame (tiges de laitue)

每次做都光盘的麻酱油麦菜 · cantonese cuisine · Canton

15 min au total5 min de cuisson4 étapessalénoisetté

L'autrice dit qu'elle n'a jamais aimé la pâte de sésame (elle la laissait même de côté au hot pot) et n'avait jamais mangé de youmaicai cru, pourtant elle est tombée amoureuse de ce plat — il est terminé à chaque fois et a conquis toute sa famille lors des repas de fête. L'astuce : le youmaicai peut être remplacé par d'autres légumes verts bons à déguster crus, comme la laitue beurre, la romaine ou la chicorée frisée.

Priya Raman's profile photoPriya RamanSeattle home cook obsessed with South Indian food. I make dosa batter from scratch every Sunday and I'm slowly converting my whole neighborhood to cardamom chai. Ask me about tadka!

Nutrition et allergènes

Contient :SésameSojaBlé

Certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés pour les allergènes ; cette étiquette n'est pas exhaustive.

Par portion (4 portions)

Énergie (kcal)
48.4(Ingrédients principaux uniquement ; assaisonnement non compté)
Protéines (g)
Inconnu
Lipides (g)
3.3(Ingrédients principaux uniquement ; assaisonnement non compté)
Glucides (g)
4.3(Ingrédients principaux uniquement ; assaisonnement non compté)
Sodium (mg)
Inconnu

Estimation à partir des données vérifiées des ingrédients de la formule d'origine — ce ne sont pas des valeurs de laboratoire, et un plat ne constitue pas un repas complet.

Techniques que vous utiliserez

Étapes

  1. 1

    Étape 110 min

    Sesame Sauce Lettuce Stems (Youmaicai) That Gets Finished Every Time — step 1 visual checkpoint.

    Retirez les feuilles extérieures coriaces du youmaicai et conservez les feuilles intérieures tendres. Lavez bien, faites tremper dans de l'eau légèrement salée pendant environ 10 minutes, puis rincez à l'eau claire filtrée. Faire tremper dans de l'eau glacée à la place fonctionne aussi — tout dépend de ce qui est plus pratique.

    ✅ Terminé quand : Les feuilles ont trempé pendant environ 10 minutes et ont été rincées proprement ensuite.

  2. 2

    Étape 2

    Sesame Sauce Lettuce Stems (Youmaicai) That Gets Finished Every Time — step 2 visual checkpoint.

    Égouttez soigneusement les légumes verts — cette étape est vraiment importante — coupez en tronçons et disposez sur un plat de service.

    ✅ Terminé quand : Aucune eau ne stagne sur les feuilles et les tronçons coupés sont soigneusement disposés sur le plat.

  3. 3

    Étape 3

    Dressing froid (liang ban) ↗
    Sesame Sauce Lettuce Stems (Youmaicai) That Gets Finished Every Time — step 3 visual checkpoint.

    Préparez la sauce à partir des assaisonnements de la liste d'ingrédients, en ajustant selon votre goût. Remuez pendant un moment pour que le tout se mélange bien ; la texture idéale est fine et soyeuse.

    ✅ Terminé quand : La sauce est parfaitement mélangée, avec une consistance lisse, soyeuse et sans grumeaux.

  4. 4

    Étape 4

    Dressing froid (liang ban) ↗
    Sesame Sauce Lettuce Stems (Youmaicai) That Gets Finished Every Time — step 4 visual checkpoint.

    Versez la sauce sur le youmaicai disposé et parsemez de graines de sésame blanches. Ultra simple et délicieux.

    ✅ Terminé quand : Les légumes verts sont uniformément nappés de sauce et garnis de graines de sésame blanches, prêts à servir.