Haut de cuisse de poulet cuit à la vapeur avec fleur de cordyceps
虫草花蒸鸡腿肉（蒸菜系列） · pan chinese cuisine
Adapté d'une recette communautaire de Xiachufang (auteur original crédité dans l'enregistrement source).
Nutrition et allergènes
Aucun allergène pris en charge détecté parmi les ingrédients vérifiés.
Certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés pour les allergènes ; cette étiquette n'est pas exhaustive.
Par portion (1 portions)
- Énergie (kcal)
- Inconnu
- Protéines (g)
- Inconnu
- Lipides (g)
- Inconnu
- Glucides (g)
- Inconnu
- Sodium (mg)
- Inconnu
Estimation à partir des données vérifiées des ingrédients de la formule d'origine — ce ne sont pas des valeurs de laboratoire, et un plat ne constitue pas un repas complet.
cordyceps frais新鲜虫草花
as needed
20.0 pieces
as needed
as needed
sel盐
as needed
as needed
as needed
Techniques que vous utiliserez
- Marinage ↗
Assaisonner la protéine à l'avance avec de la sauce soja, du vin et de la fécule pour la saveur et la texture.
- Cuisson à la vapeur ↗
Cuire avec de la vapeur humide pour des résultats tendres et de goût pur.
Étapes
Tranchez les dattes rouges et retirez les noyaux. Coupez la viande de haut de cuisse de poulet en morceaux. Dans un plat, mélangez les morceaux de poulet, les dattes rouges tranchées et la fleur de cordyceps. Ajoutez la sauce soja légère, la sauce d'huîtres, le sel, le sucre et l'amidon de maïs. Mélangez et frottez le tout jusqu'à ce qu'il soit bien combiné, puis laissez mariner pendant 20 minutes.
✅ Terminé quand : Le poulet est uniformément enrobé de la marinade et a été laissé reposant pendant le temps spécifié.
Placez le plat dans un marmite à vapeur avec de l'eau froide. Portez à ébullition, puis laissez cuire à la vapeur pendant 25 minutes.
✅ Terminé quand : Le poulet est bien cuit et tendre, et le cordyceps est tendre après une cuisson à la vapeur complète de la durée.
- 3
Étape 3
Lorsque le temps est écoulé, parsemez de quelques oignons nouveaux hachés, si vous en utilisez.
✅ Terminé quand : La garniture est ajoutée au plat terminé.