Soupe de nouilles chaude super simple en 10 minutes
超简单的10分钟做好-热汤面 · pan chinese cuisine
C'est la méthode maison de l'auteur. Il l'aime acidulée, donc il utilise du vinaigre en plus ; l'huile de piment (ou du Piment oiseau frais ajouté à l'eau bouillante) en fait une version aigre-piquante savoureuse. Si vous aimez la coriandre, ajoutez-en aussi.
Rosa DelgadoThird-generation Tex-Mex cook learning my abuela's tamales before it's too late. Masa is a living thing, y'all. Also deep in a sourdough phase I can't explain.Nutrition et allergènes
Contient :SojaBlé
Certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés pour les allergènes ; cette étiquette n'est pas exhaustive.
Par portion (4 portions)
- Énergie (kcal)
- Inconnu
- Protéines (g)
- Inconnu
- Lipides (g)
- Inconnu
- Glucides (g)
- Inconnu
- Sodium (mg)
- 840.6(Ingrédients principaux uniquement ; assaisonnement non compté)
Estimation à partir des données vérifiées des ingrédients de la formule d'origine — ce ne sont pas des valeurs de laboratoire, et un plat ne constitue pas un repas complet.
Techniques que vous utiliserez
- Préparation de l'huile d'oignon vert ↗
Infuser l'huile avec des oignons verts et s'arrêter aux bords dorés, avant que l'amertume ne se développe.
- Blanchiment (chao shui) ↗
Par-cuisson dans l'eau bouillante pour nettoyer, resserrer ou préparer des ingrédients.
- Sauté (jian) ↗
Saisir les aliments dans une fine couche d'huile, un côté à la fois.
Étapes
- 1
Étape 1
Prenez un grand bol et mettez-y les oignons verts hachés.
✅ Terminé quand : Les oignons verts reposent au fond du bol, prêts pour l'huile chaude.
Chauffez un peu d'huile dans une casserole, et une fois chaude, versez-la sur les oignons verts dans le bol.
✅ Terminé quand : L'huile frémit et crépite bruyamment quand elle est versée sur les oignons verts.
- 3
Étape 3
Ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce soja légère dans le bol.
✅ Terminé quand : La sauce soja est mélangée à l'huile d'oignon vert au fond du bol.
- 4
Étape 4
Ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre noir.
✅ Terminé quand : L'arôme piquant du vinaigre s'élève du bol lors de l'ajout.
- 5
Étape 5
Ajoutez 1 cuillère à café de sel.
✅ Terminé quand : Le sel se dissout dans la base d'assaisonnement lorsqu'on remue.
- 6
Étape 6
Ajoutez 1 cuillère à café de bouillon de poulet en poudre.
✅ Terminé quand : Le bouillon est uniformément mélangé à l'assaisonnement dans le bol.
Faites cuire les nouilles séchées dans une casserole d'eau bouillante.
✅ Terminé quand : Les nouilles sont tendres, sans cœur blanc dur lorsqu'on les mord.
- 8
Étape 8
Une fois cuites, transférez les nouilles dans le bol avec l'assaisonnement préparé à l'avance, puis versez-y un peu de l'eau chaude de cuisson des nouilles selon votre goût.
✅ Terminé quand : Les nouilles sont immergées dans un bouillon clair et parfumé.
C'était la deuxième fois que l'auteur préparait ce plat, garni d'un œuf frit.
✅ Terminé quand : L'œuf frit repose sur les nouilles, prêt à servir.