Nouilles à la sauce viande-tomate
吃了十几年的配方❗️每次做这至少吃2碗 · pan chinese cuisine
Adaptée d'une recette communautaire sur Xiachufang (auteur original crédité dans l'enregistrement source). Une recette familiale que l'auteur cuisine depuis plus de dix ans. Pour la meilleure saveur, choisissez du porc haché avec un peu de gras (comme de la poitrine de porc hachée), un mélange de viande grasse et maigre.
Nutrition et allergènes
Aucun allergène pris en charge détecté parmi les ingrédients vérifiés.
Certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés pour les allergènes ; cette étiquette n'est pas exhaustive.
Par portion (4 portions)
- Énergie (kcal)
- Inconnu
- Protéines (g)
- Inconnu
- Lipides (g)
- Inconnu
- Glucides (g)
- Inconnu
- Sodium (mg)
- Inconnu
Estimation à partir des données vérifiées des ingrédients de la formule d'origine — ce ne sont pas des valeurs de laboratoire, et un plat ne constitue pas un repas complet.
as needed
tomate番茄
2.0 pieces
200.0 g
Techniques que vous utiliserez
- Bao xiang aromatique en fleur ↗
Faire fleurir le gingembre, l'ail et le piment dans l'huile chaude pour construire la base aromatique.
- Sauter ↗
Cuire de petits morceaux par étapes, puis les réunir alors que leurs textures sont distinctes.
- Épaississement à l’amidon (gou qian) ↗
Épaissir la sauce pour qu'elle adhère à chaque morceau.
- Faire mijoter (dun) ↗
Cuisson douce à feu doux dans un liquide jusqu'à ce que les saveurs se mélangent et que la viande s'attendrisse.
Étapes
Faites chauffer de l'huile chaude dans une poêle, ajoutez les oignons verts et gingembre hachés, et faites sauter jusqu'à ce que ce soit parfumé. Ajoutez le porc haché et faites cuire en remuant jusqu'à ce qu'il change de couleur et devienne aromatique. Ajoutez ensuite les tomates pelées et coupées en dés, et faites cuire jusqu'à ce qu'elles libèrent leur jus.
✅ Terminé quand : Le porc n'est plus rose et les tomates se sont décomposées en une consistance de sauce.
Assaisonnez avec 1 cuillère de vin de cuisine, 1 cuillère de sauce soja légère, 1 cuillère de sauce d'huîtres, un peu de sel, sucre et poivre blanc, plus 2 cuillères de ketchup. Faites sauter pour bien mélanger, puis ajoutez le mélange d'eau et d'amidon pour épaissir. Faire mijoter jusqu'à ce que la sauce soit épaisse, puis éteignez le feu.
✅ Terminé quand : La sauce a visiblement épaissi et enrobe la poêle.
- 3
Étape 3
Chaleur élevée
Portez une casserole d'eau à ébullition, faites cuire les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient prêtes, et transférez-les dans un bol. Garnissez avec la sauce viande cuite, saupoudrez d'oignon nouveau haché, mélangez bien et servez.
✅ Terminé quand : Les nouilles sont cuites à cœur et le tout est bien mélangé.