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ChopZen
Stir-Fried Shredded Pork and Green Pepper over Rice — finished dish, ready to serve.

Gebratene Schweinefleischstreifen mit grünem Paprika auf Reis

‼️好吃到舔盘的青椒肉丝盖浇饭 · pan chinese‑Küche

25 Min. insgesamt10 Min. Kochzeit7 Schritte Schärfegrad 1/5herzhaft

Eine schnelle hausgemachte Ein-Teller-Mahlzeit. Das Schweinefleisch wird kurz mariniert, angebraten, dann mit grünem Paprika und einer vorgemischten Soße kombiniert und alles über Dampfreis serviert. Mildere grüne Paprikaschoten halten das Gericht familienfreundlich; schärfere Paprikaschoten können ersetzt werden, wenn Sie Schärfe mögen.

Ben Okafor's profile photoBen OkaforCollege senior with a tiny dorm kitchen and big ambitions. Ramen, jollof rice experiments, and everything with too much garlic. Learning as I go, mostly burning toast.

Nährwerte & Allergene

Enthält:SojaWeizen

Pro Portion (1 Portionen)

Energie (kcal)
569.7(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
Protein (g)
35.5(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
Fett (g)
25.9(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
Kohlenhydrate (g)
49.9(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
Natrium (mg)
2528.1(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)

Geschätzt aus geprüften Zutatendaten der Originalformel – keine Laborwerte, und ein Gericht ist keine volle Mahlzeit.

  • lean pork ingredient

    mageres Schweinefleisch瘦肉

    600.0 g — in dünne Streifen geschnitten

  • Green bell pepper ingredient identification photo

    Grüner Paprika青椒

    12.0 piece — entkernt, entkernt und in Streifen geschnitten

  • garlic (minced, for finishing) ingredient

    für die Endbehandlung gehackter Knoblauch蒜末

    12.0 clove

  • Light soy sauce ingredient identification photo

    Helle Sojasoße生抽

    136.0 g — 2 Löffel: 1 für die Marinade, 1 für die Soße

  • Kochwein料酒

    60.0 ml — für die Marinade

  • cornstarch ingredient

    Maisstärke生粉

    72.0 g — 2 Löffel: 1 für die Marinade, 1 für die Soße

  • Fine salt ingredient identification photo

    Salz盐

    8.0 g

  • Granulated sugar ingredient identification photo

    Zucker糖

    20.0 g

Verwendete Techniken

Schritte

  1. 1

    Schritt 1

    Stir-Fried Shredded Pork and Green Pepper over Rice — step 1 visual checkpoint.

    Bereiten Sie die Zutaten vor: schneiden Sie das Schweinefleisch in dünne Streifen, entkernen Sie die grünen Paprikaschoten, schneiden Sie sie in Streifen und hacken Sie den Knoblauch.

    ✅ Fertig, wenn: Alle Komponenten sind in gleichmäßige Streifen geschnitten und der Knoblauch ist gehackt, bereit zum Kochen.

  2. 2

    Schritt 2

    Mit Stärke überzogenes Hähnchen ↗
    Stir-Fried Shredded Pork and Green Pepper over Rice — step 2 visual checkpoint.

    Marinieren Sie die Schweinefleischstreifen mit 1 Löffel Kochwein, 1 Löffel heller Sojasoße und 1 Löffel Maisstärke; rühren Sie im Uhrzeigersinn, bis alles gleichmäßig überzogen ist, und stellen Sie es beiseite.

    ✅ Fertig, wenn: Die Schweinefleischstreifen sind gleichmäßig mit der Marinade überzogen und sehen nicht mehr nass aus.

  3. 3

    Schritt 3

    Stir-Fried Shredded Pork and Green Pepper over Rice — step 3 visual checkpoint.

    Mischen Sie eine Soße: kombinieren Sie 1 Löffel helle Sojasoße, 1 Löffel Austernsauce, eine kleine Menge Salz und Zucker, 1 Löffel Maisstärke und nach Bedarf Wasser; rühren Sie, bis es glatt ist, und stellen Sie es beiseite.

    ✅ Fertig, wenn: Die Soße ist vollständig vermischt, die Maisstärke aufgelöst und keine Klümpchen übrig.

  4. 4

    Schritt 4

    Anbraten ↗
    Stir-Fried Shredded Pork and Green Pepper over Rice — step 4 visual checkpoint.

    Erhitzen Sie Öl in einem Wok, geben Sie die Schweinefleischstreifen hinzu und braten Sie sie an, bis sie ihre Farbe ändern; nehmen Sie sie heraus und stellen Sie sie beiseite.

    ✅ Fertig, wenn: Die Schweinefleischstreifen haben sich von rosa zu blassweiß verändert, ohne dass rohe Farbe übrig bleibt.

  5. 5

    Schritt 5

    Aromatische blühende Bao Xiang ↗Anbraten ↗Stärke zum Andicken (gou qian) ↗
    Stir-Fried Shredded Pork and Green Pepper over Rice — step 5 visual checkpoint.

    Geben Sie mehr Öl in den Wok und dünsten Sie den gehackten Knoblauch an, bis er duftet, dann geben Sie die grünen Paprikastreifen hinzu und braten Sie sie an, bis sie gerade gar sind. Geben Sie das Schweinefleisch zurück, werfen Sie es einige Male, gießen Sie die vorbereitete Soße ein und braten Sie alles gleichmäßig an, bis die Soße dickflüssig wird und alles überzieht.

    ✅ Fertig, wenn: Die Paprikaschoten sind bissfest und die Soße hat sich zu einer glänzenden Beschichtung auf jedem Streifen verdickt.

  6. 6

    Schritt 6

    Stir-Fried Shredded Pork and Green Pepper over Rice — step 6 visual checkpoint.

    Löffeln Sie eine Schale Dampfreis, belegen Sie sie mit der fertigen Schweinefleisch-Paprika-Mischung, garnieren Sie nach Belieben und genießen Sie.

    ✅ Fertig, wenn: Die Reisschale ist zusammengesetzt und bereit zum Essen.

  7. 7

    Schritt 7

    Stir-Fried Shredded Pork and Green Pepper over Rice — step 7 visual checkpoint.

    Das Schweinefleisch wird seidig und zart, die Paprikaschoten knackig und die Soße aromatisch — es ist wunderbar, es in den Reis zu mischen, also kochen Sie am besten zusätzlichen Reis.

    ✅ Fertig, wenn: Servierhinweis: Das Gericht schmeckt am besten heiß und in den Reis gemischt.