Arroz Frito de Verduras Coloridas (Apto para Niños)
儿童餐—五彩时蔬炒饭（解决孩子不吃蔬菜） · pan chinese cocina
Esta receta es una solución creativa para los padres que luchan con comedores exigentes, utilizando una mezcla colorida de verduras para hacer la hora de la comida divertida, saludable y atractiva para los niños.
Chef ChopzenChopzen project content lead. Curating and testing every published recipe for US home cooks.Nutrición y alérgenos
No se detectaron alérgenos compatibles en los ingredientes verificados.
Algunos ingredientes aún no tienen verificación de alérgenos; esta etiqueta no es exhaustiva.
Por ración (2 raciones)
- Energía (kcal)
- Desconocido
- Proteínas (g)
- Desconocido
- Grasas (g)
- Desconocido
- Carbohidratos (g)
- Desconocido
- Sodio (mg)
- Desconocido
Estimado a partir de datos verificados de ingredientes de la fórmula original; no son valores de laboratorio y un plato no es una comida completa.
Arroz frío冷米饭
400.0 g — Usar arroz congelado durante la noche para facilitar la desintegración durante la cocción
300.0 g — Lavar bien y escaldar brevemente antes de picar
40.0 piece — Enjuagar, picar finamente y remojar en agua tibia para rehidratar
Setas, zanahorias, maíz, hongo negro蘑菇，胡萝卜，玉米，黑木耳
as needed — Cortar en cubos o rodajas según se indique; usar fresco o rehidratado según sea necesario
sal盐
2.0 g — Añadir al gusto, pero omitir para niños menores de un año
Técnicas que utilizará
- Escaldado (chao shui) ↗
Cocinar parcialmente en agua hirviendo para limpiar, tensar o preparar ingredientes.
- Salteado ↗
Cocinar pequeños trozos por etapas, luego unirlos cuando sus texturas aún sean distintas.
Pasos
- 1
Paso 1
Preparar todos los ingredientes y lavarlos bien para eliminar cualquier suciedad.
✅ Listo cuando: Todas las verduras y el arroz están limpios y listos para cocinar.
Tenga cuidado: Asegurarse de que todos los productos estén bien enjuagados para evitar arenilla en el plato final.
- 2
Paso 2
Congelar el arroz durante la noche en el compartimento de congelación suave del refrigerador, almacenado en una bolsa para facilitar la desintegración.
✅ Listo cuando: El arroz está ligeramente congelado y se separa fácilmente al manipularlo.
Tenga cuidado: Usar la configuración de congelación suave para evitar la congelación completa, lo que puede hacer que el arroz sea demasiado duro para desmenuzar.
- 3
Paso 3
Fuego altoAñadir una pequeña cantidad de agua a una olla y llevar a ebullición mientras se preparan otros ingredientes.
✅ Listo cuando: El agua alcanza una ebullición vigorosa y los ingredientes están preparados.
Tenga cuidado: Monitorear el nivel del agua para evitar que se evapore antes de escaldar.
- 4
Paso 4
Cortar el hongo negro en tiras finas y las setas y zanahorias en cubos pequeños y uniformes.
✅ Listo cuando: Todas las verduras están cortadas en tamaños consistentes para una cocción uniforme.
Tenga cuidado: Mantener los cortes uniformes para asegurar que todos los ingredientes se cocinen al mismo ritmo.
Una vez que el agua esté hirviendo, añadir las espinacas y escaldar durante 20 segundos.
✅ Listo cuando: Las espinacas están marchitas pero aún verdes y crujientes.
Tenga cuidado: No escaldar demasiado para retener el color y los nutrientes; cronometrar con cuidado.
- 6
Paso 6
Retirar las espinacas del agua y escurrir bien, manteniendo una dirección constante para eliminar el exceso de humedad.
✅ Listo cuando: Las espinacas están bien escurridas y no empapadas.
Tenga cuidado: Asegurarse de que las espinacas estén completamente escurridas para evitar arroz empapado más tarde.
- 7
Paso 7
Picar finamente las espinacas escaldadas, enjuagar y picar las gambas secas, y remojarlas en agua tibia para rehidratarlas.
✅ Listo cuando: Las espinacas están picadas finamente y las gambas secas están suavizadas y listas.
Tenga cuidado: Remojar las gambas secas solo el tiempo suficiente para suavizarlas sin que se deshagan.
- 8
Paso 8
Fuego medio-altoAñadir aceite a una sartén o wok y calentar a temperatura media-alta.
✅ Listo cuando: El aceite está brillante y lo suficientemente caliente para saltear.
Tenga cuidado: Evitar sobrecalentar el aceite para evitar que se humee o se queme.
Añadir las setas picadas al aceite caliente y saltear durante un minuto hasta que estén fragantes.
✅ Listo cuando: Las setas están suavizadas y liberando su aroma.
Tenga cuidado: Remover constantemente para evitar que las setas se peguen o se quemen.
Añadir las zanahorias en cubos, los tallos de espinaca, las gambas secas picadas (sin el agua de remojo), el hongo negro en rodajas y los granos de maíz, y saltear durante otro minuto.
✅ Listo cuando: Las verduras están tiernas y crujientes, y bien combinadas.
Tenga cuidado: Reservar el agua de remojo de las gambas secas para usar más tarde en la receta.
- 11
Paso 11
Fuego medio-altoAñadir el arroz congelado a la sartén, desmenuzando cualquier grumo con una espátula.
✅ Listo cuando: El arroz se añade y comienza a separarse y calentarse.
Tenga cuidado: Desmenuzar bien los grumos de arroz para asegurar un calentamiento y mezcla uniformes.
Saltear durante un minuto, luego añadir las hojas de espinaca picadas y el agua de remojo reservada (o agua simple si no está disponible); cocinar a fuego medio durante un minuto. Para bebés menores de un año, extender la cocción a unos tres minutos.
✅ Listo cuando: El arroz está calentado y el líquido está mayormente absorbido. Cocinar a una temperatura interna segura de 63 °C.
Tenga cuidado: Ajustar el tiempo de cocción según la edad; asegurarse de que no se añada sal para bebés pequeños.
- 13
Paso 13
Sazonar con sal si se desea, pero omitir la sal por completo para niños menores de un año.
✅ Listo cuando: La sal está distribuida uniformemente en todo el plato.
Tenga cuidado: No añadir sal para bebés pequeños para proteger su salud.
- 14
Paso 14
Fuego apagadoMezclar todo bien hasta que esté bien combinado, y servir caliente y fresco.
✅ Listo cuando: Todos los ingredientes están combinados uniformemente y el plato está listo para comer.
Tenga cuidado: Servir inmediatamente para el mejor disfrute de textura y sabor.