Gongjin Huevos Estofados
公瑾爆蛋 · pan chinese cocina
Adaptado de una receta comunitaria en Xiachufang (el autor original está acreditado en el registro de origen).
Nutrición y alérgenos
No se detectaron alérgenos compatibles en los ingredientes verificados.
Algunos ingredientes aún no tienen verificación de alérgenos; esta etiqueta no es exhaustiva.
Por ración (4 raciones)
- Energía (kcal)
- Desconocido
- Proteínas (g)
- Desconocido
- Grasas (g)
- Desconocido
- Carbohidratos (g)
- Desconocido
- Sodio (mg)
- Desconocido
Estimado a partir de datos verificados de ingredientes de la fórmula original; no son valores de laboratorio y un plato no es una comida completa.
huevo鸡蛋
6.0 pieces
0.5 tbsp
3.0 tbsp
2.0 tbsp
0.5 tbsp
2.0 cloves
to taste
Técnicas que utilizará
- Freír en sartén (jian) ↗
Sellar alimentos en una capa ligera de aceite, un lado a la vez.
- Bao xiang aromático ↗
Hacer florecer jengibre, ajo y chile en aceite caliente para construir la base de aroma.
- Hervir a fuego lento (dun) ↗
Cocinar suavemente a baja temperatura en líquido hasta que los sabores se fusionen y la carne se ablande.
Pasos
- 1
Paso 1
En un bol, combine 1/2 cucharada de salsa de soja oscura, 3 cucharadas de salsa de soja ligera, 1/2 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de kétchup, 1 cucharada de vinagre de arroz y 1/2 bol de agua. Remueva hasta que esté bien mezclado.
✅ Listo cuando: la salsa está bien mezclada.
Caliente el aceite en una sartén y fría los huevos.
✅ Listo cuando: los huevos se estánfriendo en la sartén.
Fría hasta que ambos lados estén ligeramente cuajados, luego retire. No cocine en exceso.
✅ Listo cuando: los huevos están ligeramente cuajados en ambos lados.
En la misma sartén, saltee el ajo y el pimiento rojo picado hasta que estén fragantes, luego agregue los huevos fritos.
✅ Listo cuando: el ajo y el pimiento están fragantes.
Vierta la salsa preparada y hierva a fuego lento a fuego medio-bajo. Si no hay suficiente líquido, agregue más agua y hierva a fuego lento hasta que los huevos se impregnen de sabor.
✅ Listo cuando: los huevos están impregnados del sabor de la salsa.
- 6
Paso 6
Fuego apagadoCuando la salsa se espese, apague el fuego. Los huevos están listos para comer. Esto es genial con arroz; a los niños les encanta mezclar la salsa con arroz y comer un tazón extra.
✅ Listo cuando: la salsa se ha espesado.