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ChopZen
Finished Yuxiang Tofu (Fish-Fragrant Tofu) dish photo

Yuxiang Tofu (Tofu à la saveur de poisson)

鱼香豆腐 · sichuan cuisine

15 min au total15 min de cuisson3 étapessalé

Le Tofu parfumé au Yuxiang est une recette facile de la collection legacy Chopzen auto-publiée, classée en plat principal, plat d'accompagnement.

Chef Chopzen's profile photoChef ChopzenChopzen project content lead. Curating and testing every published recipe for US home cooks.

Nutrition et allergènes

Aucun allergène pris en charge détecté parmi les ingrédients vérifiés.

Certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés pour les allergènes ; cette étiquette n'est pas exhaustive.

Par portion (2 portions)

Énergie (kcal)
Inconnu
Protéines (g)
14.1
Lipides (g)
7.9
Glucides (g)
Inconnu
Sodium (mg)
Inconnu

Estimation à partir des données vérifiées des ingrédients de la formule d'origine — ce ne sont pas des valeurs de laboratoire, et un plat ne constitue pas un repas complet.

  • tofu豆腐

    600.0 g

  • Chinkiang vinegar ingredient identification photo

    vinaigre醋

    90.0 ml

  • Granulated sugar ingredient identification photo

    sucre糖

    45.0 ml

  • Light soy sauce ingredient identification photo

    sauce soja légère生抽

    30.0 ml

  • Dark soy sauce ingredient identification photo

    sauce soja foncée老抽

    15.0 ml

  • Cornstarch ingredient identification photo

    amidon de maïs玉米淀粉

    15.0 ml

  • Water ingredient identification photo

    eau水

    90.0 ml

  • Ground white pepper ingredient identification photo

    poudre de poivre blanc白胡椒粉

    6.0 piece

Étapes

  1. 1

    Étape 1

    Coupez le tofu en morceaux. Faites-les revenir d'abord à feu doux, puis augmentez à feu moyen et sautez (attention — l'huile peut éclabousser).

    ✅ Terminé quand : Coupez le tofu en morceaux. Faites-les revenir d'abord à feu doux, puis augmentez à feu moyen et faites sauter (attention — oi. Terminé : Chauffez la poêle ou l'huile à environ 180 C avant d'ajouter le mélange ; la surface doit grésiller doucement au contact.

  2. 2

    Étape 21 min

    Battez l'œuf, versez le mélange d'œuf sur le tofu et laissez cuire à couvert pendant 1 minute.

    ✅ Terminé quand : Battez l'œuf, versez le mélange d'œuf sur le tofu et laissez cuire à couvert pendant 1 minute. Terminé : Chauffez la poêle ou l'huile à environ 180 C avant d'ajouter le mélange ; la surface doit grésiller doucement au contact.

  3. 3

    Étape 33 min

    Versez la sauce préparée et laissez mijoter à couvert pendant 3 minutes jusqu'à cuisson.

    ✅ Terminé quand : Versez la sauce préparée et laissez mijoter à couvert pendant 3 minutes jusqu'à cuisson complète. Terminé : Chauffez la poêle ou l'huile à environ 180 C avant d'ajouter le mélange ; la surface doit grésiller doucement au contact.