Saltar al contenido
ChopZen
Addictive Japanese Beef Bowl (Gyudon-Style) — finished dish, ready to serve.

Bol de arroz con ternera grasa hervida a fuego lento y huevo poco hecho

好吃到上头的日式肥牛饭✅一吃就爱上 · pan chinese cocina

30 min totales20 min de cocción3 pasossaladodulce y salado

Esta versión casera del clásico gyudon japonés utiliza rollos de ternera grasa en lonchas finas, escaldados rápidamente y después hervidos a fuego lento con cebolla en una salsa a base de soja. Coronado con un huevo de yema líquida sobre arroz caliente, es una reconfortante comida de un solo bol muy querida. El autor lo describe como más delicioso que la famosa versión de la cadena de restaurantes.

Gus Whitfield's profile photoGus WhitfieldRetired firefighter in Texas, been smoking brisket since before it was cool. Low and slow is the only way. Still burn the rice sometimes, don't judge.

Nutrición y alérgenos

Contiene:HuevoSojaTrigo

Algunos ingredientes aún no tienen verificación de alérgenos; esta etiqueta no es exhaustiva.

Por ración (4 raciones)

Energía (kcal)
Desconocido
Proteínas (g)
Desconocido
Grasas (g)
Desconocido
Carbohidratos (g)
Desconocido
Sodio (mg)
Desconocido

Estimado a partir de datos verificados de ingredientes de la fórmula original; no son valores de laboratorio y un plato no es una comida completa.

  • thinly sliced fatty beef rolls ingredient

    rollos de ternera grasa en lonchas finas肥牛卷

    1.0 package — rollos de ternera grasa en lonchas finas

  • Yellow onion ingredient identification photo

    cebolla洋葱

    0.5 piece — en lonchas

  • Egg ingredient identification photo

    huevo鸡蛋

    1.0 piece

  • Light soy sauce ingredient identification photo

    salsa de soja ligera生抽

    34.0 g

  • Dark soy sauce ingredient identification photo

    salsa de soja oscura老抽

    17.0 g

  • Oyster sauce ingredient identification photo

    salsa de ostra蚝油

    21.0 g

  • vino de cocina料酒

    15.0 g

  • Granulated sugar ingredient identification photo

    azúcar糖

    to taste

  • Fine salt ingredient identification photo

    sal盐

    to taste

Técnicas que utilizará

Pasos

  1. 1

    Paso 1

    Addictive Japanese Beef Bowl (Gyudon-Style) — step 1 visual checkpoint.

    Prepara la salsa: en un bol, mezcla la salsa de soja ligera, la salsa de soja oscura, la salsa de ostra, el vino de cocina, sal y azúcar al gusto, y el almidón de maíz. Añade aproximadamente medio bol de agua y remueve hasta que quede bien mezclada; reserva.

    ✅ Listo cuando: La salsa está lista cuando el almidón de maíz se ha disuelto por completo y la mezcla queda suave y uniforme, sin sedimento en el fondo.

  2. 2

    Paso 2

    Fuego medio-altoEscaldado (chao shui) ↗Salteado ↗Hervir a fuego lento ↗
    Addictive Japanese Beef Bowl (Gyudon-Style) — step 2 visual checkpoint.

    Escalda las lonchas de ternera en una olla de agua hirviendo justo hasta que cambien de color, después retíralas y escúrrelas. Calienta aceite en una sartén, añade la cebolla en lonchas y saltea hasta que se ablande. Añade la ternera, vierte la salsa y mezcla para cubrirla de manera uniforme. Hierve a fuego lento hasta que la salsa espese.

    ✅ Listo cuando: La ternera está hecha cuando acaba de perder su color rosa crudo, y el plato está terminado cuando la salsa se ha reducido hasta quedar brillante y espesa, cubriendo la carne y las cebollas.

  3. 3

    Paso 3

    Freír en sartén (jian) ↗
    Addictive Japanese Beef Bowl (Gyudon-Style) — step 3 visual checkpoint.

    Fríe un huevo con la yema blanda y líquida. Sirve la ternera sobre arroz caliente, coloca el huevo encima y espolvorea con un poco de sésamo negro.

    ✅ Listo cuando: El huevo está listo cuando las claras están completamente cuajadas pero la yema sigue líquida al presionar suavemente.