Œufs Braisés de Gongjin
公瑾爆蛋 · pan chinese cuisine
Adapté d'une recette communautaire sur Xiachufang (l'auteur original est crédité dans l'enregistrement source).
Nutrition et allergènes
Aucun allergène pris en charge détecté parmi les ingrédients vérifiés.
Certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés pour les allergènes ; cette étiquette n'est pas exhaustive.
Par portion (4 portions)
- Énergie (kcal)
- Inconnu
- Protéines (g)
- Inconnu
- Lipides (g)
- Inconnu
- Glucides (g)
- Inconnu
- Sodium (mg)
- Inconnu
Estimation à partir des données vérifiées des ingrédients de la formule d'origine — ce ne sont pas des valeurs de laboratoire, et un plat ne constitue pas un repas complet.
œuf鸡蛋
6.0 pieces
0.5 tbsp
3.0 tbsp
2.0 tbsp
0.5 tbsp
2.0 cloves
to taste
Techniques que vous utiliserez
- Sauté (jian) ↗
Saisir la nourriture dans une fine couche d'huile, un côté à la fois.
- Bao xiang aromatique en fleur ↗
Faire fleurir le gingembre, l'ail et le piment dans l'huile chaude pour créer la base aromatique.
- Faire mijoter (dun) ↗
Cuisson douce à feu doux dans un liquide jusqu'à ce que les saveurs se mélangent et la viande adoucisse.
Étapes
- 1
Étape 1
Dans un bol, mélangez 1/2 cuillère à soupe de sauce soja foncée, 3 cuillères à soupe de sauce soja claire, 1/2 cuillère à soupe de sauce d'huîtres, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de ketchup, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, et 1/2 bol d'eau. Remuez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
✅ Terminé quand : la sauce est bien mélangée.
Chauffez l'huile dans une poêle et faites frire les œufs.
✅ Terminé quand : les œufs sont en train de frire dans la poêle.
Faites frire jusqu'à ce que les deux côtés soient légèrement pris, puis retirez. Ne cuisez pas trop.
✅ Terminé quand : les œufs sont légèrement pris des deux côtés.
Dans la même poêle, faites sauter l'ail et le piment rouge haché jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez les œufs frits.
✅ Terminé quand : l'ail et le piment sont parfumés.
Versez la sauce préparée et faites mijoter à feu moyen-doux. S'il n'y a pas assez de liquide, ajoutez plus d'eau et faites mijoter jusqu'à ce que les œufs soient imprégnés de saveur.
✅ Terminé quand : les œufs sont imprégnés de la saveur de la sauce.
- 6
Étape 6
Chaleur éteinteQuand la sauce épaissit, éteignez le feu. Les œufs sont prêts à être mangés. C'est excellent avec du riz ; les enfants adorent mélanger la sauce avec le riz et manger un bol supplémentaire.
✅ Terminé quand : la sauce a épaissi.