Dados de jamón y patata al comino
孜然火腿土豆丁 · pan chinese cocina
Adaptado de una receta de la comunidad en Xiachufang (el autor original figura en el registro de origen). Un salteado audaz estilo callejero de patatas fritas en sartén y salchicha de jamón mezclados con comino, polvo de chile, sésamo y cebolletas.
Puntos clave de fallo
- Si Los dados de patata se pegan a la sartén o quedan pálidos en lugar de crujientes.: Escurre bien los dados precocidos; calienta el aceite hasta que brille; deja que un lado quede crujiente antes de remover.
Nutrición y alérgenos
No se detectaron alérgenos compatibles en los ingredientes verificados.
Algunos ingredientes aún no tienen verificación de alérgenos; esta etiqueta no es exhaustiva.
Por ración (4 raciones)
- Energía (kcal)
- Desconocido
- Proteínas (g)
- Desconocido
- Grasas (g)
- Desconocido
- Carbohidratos (g)
- Desconocido
- Sodio (mg)
- Desconocido
Estimado a partir de datos verificados de ingredientes de la fórmula original; no son valores de laboratorio y un plato no es una comida completa.
patata土豆
600.0 g
150.0 g
chile molido辣椒粉
0.5 tbsp
1.0 tbsp
1.0 stalk
1.0 tbsp
Comino孜然
0.5 tbsp
sal盐
to taste
2.0 tbsp
Técnicas que utilizará
- Escaldado (chao shui) ↗
Precocinar en agua hirviendo para limpiar, cuajar o preparar ingredientes.
- Freír en sartén (jian) ↗
Sellar el alimento en una capa superficial de aceite, un lado a la vez.
- Salteado ↗
Cocinar pequeños trozos por etapas y luego unirlos mientras sus texturas están diferenciadas.
Pasos
- 1
Paso 1
Una foto de vista previa del plato terminado: dados de jamón y patata al comino, picantes y tan sabrosos que no puedes dejar de comer.
✅ Listo cuando: El plato terminado se ve dorado, sazonado y listo para servir.
Pela las patatas y córtalas en dados. Hierve en una olla con agua hirviendo durante 2-3 minutos, luego retira y escurre bien. Calienta una sartén con un poco de aceite y fríe los dados de patata en sartén hasta que estén dorados, luego retíralos de la sartén. Corta la salchicha de jamón en rodajas y fríela en sartén hasta que esté ligeramente dorada, luego vuelve a añadir los dados de patata y mezcla, añadiendo el comino molido.
✅ Listo cuando: Los dados de patata están dorados en los bordes y las rodajas de salchicha de jamón están ligeramente doradas.
Si Los dados de patata se pegan a la sartén o quedan pálidos en lugar de crujientes.:
Escurre bien los dados precocidos; calienta el aceite hasta que brille; deja que un lado quede crujiente antes de remover.
Añade el polvo de chile, las semillas de sésamo, la sal y la salsa de soja ligera, y saltea hasta que todo quede bien mezclado. Espolvorea la cebolleta picada por encima.
✅ Listo cuando: Todo está uniformemente mezclado con los condimentos y la cebolleta está espolvoreada por encima.
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Paso 4
A comer y disfruta.
✅ Listo cuando: El plato está servido y listo para comer.