Sopa rápida de tomate y huevo batido
西红柿鸡蛋汤 · pan chinese cocina · En toda China
La sopa de tomate con huevo flotante es un plato reconfortante chino de todos los días con cintas de huevo suaves suspendidas en un caldo de tomate ligero y agridulce.
Chef ChopzenChopzen project content lead. Curating and testing every published recipe for US home cooks.Nutrición y alérgenos
No se detectaron alérgenos compatibles en los ingredientes verificados.
Algunos ingredientes aún no tienen verificación de alérgenos; esta etiqueta no es exhaustiva.
Por ración (2 raciones)
- Energía (kcal)
- Desconocido
- Proteínas (g)
- Desconocido
- Grasas (g)
- Desconocido
- Carbohidratos (g)
- Desconocido
- Sodio (mg)
- Desconocido
Estimado a partir de datos verificados de ingredientes de la fórmula original; no son valores de laboratorio y un plato no es una comida completa.
Técnicas que utilizará
- Salteado ↗
Cocinar pequeños trozos por etapas, luego unirlos mientras sus texturas son distintas.
Pasos
Prepara el tomate, los aromáticos y el huevo batido. Calienta el aceite hasta que brille y fríe los aromáticos durante 30 segundos.
✅ Listo cuando: Los aromáticos huelen fragantes sin dorarse.
Tenga cuidado: No deje que el ajo se chamusque.
- 2
Paso 26 min
Fuego altoAñada el tomate y saltee durante 1 minuto, luego agregue el agua y la sal y lleve a un hervor completo.
✅ Listo cuando: El tomate se ha suavizado en los bordes y el caldo está hirviendo activamente.
Tenga cuidado: Use una olla con suficiente espacio para el huevo.
- 3
Paso 31 min
Fuego medioRevuelva el caldo en un círculo suave y vierta el huevo en un chorro delgado. Espere unos segundos, luego separe suavemente y cocine las cintas hasta 71°C.
✅ Listo cuando: El huevo alcanza 71°C y forma cintas opacas suaves sin huevo líquido crudo.
Tenga cuidado: Revolver vigorosamente rompe el huevo en pequeños grumos.
- 4
Paso 41 min
Fuego bajoAñada el mSG y el aceite de sésamo opcionales, cocine a fuego lento durante 30 segundos, pruebe y apague el fuego.
✅ Listo cuando: El caldo está equilibrado y el huevo está completamente cuajado.
Tenga cuidado: Añada más sal solo después de que la sopa esté completamente mezclada.