Salteado de Brócoli, Champiñones y Pechuga de Pollo
减脂餐～真的绝绝子！西蓝花口蘑炒鸡胸肉 · pan chinese cocina
Este plato es una receta china casera popular, a menudo preparada por su simplicidad y valor nutricional, adecuada para cenas entre semana.
Chef ChopzenChopzen project content lead. Curating and testing every published recipe for US home cooks.Nutrición y alérgenos
No se detectaron alérgenos compatibles en los ingredientes verificados.
Algunos ingredientes aún no tienen verificación de alérgenos; esta etiqueta no es exhaustiva.
Por ración (2 raciones)
- Energía (kcal)
- Desconocido
- Proteínas (g)
- Desconocido
- Grasas (g)
- Desconocido
- Carbohidratos (g)
- Desconocido
- Sodio (mg)
- Desconocido
Estimado a partir de datos verificados de ingredientes de la fórmula original; no son valores de laboratorio y un plato no es una comida completa.
16.0 piece — laminados
brócoli西兰花
1.0 piece — media cabeza, cortada en ramilletes
2.0 piece — laminada finamente
30.0 ml
30.0 ml
almidón de maíz玉米淀粉
16.0 g
pimienta negra黑胡椒粉
4.0 g
30.0 ml
ajo大蒜
4.0 clove — laminado
15.0 ml
sal盐
12.0 g
as needed
Técnicas que utilizará
- Marinar ↗
Sazonar la proteína por adelantado con salsa de soja, vino y almidón para sabor y textura.
- Bao xiang aromático ↗
Bloom jengibre, ajo y chile en aceite caliente para construir la base aromática.
Pasos
- 1
Paso 12 min
Corte la pechuga de pollo en rodajas finas y combine con salsa de soja ligera, vino Shaoxing, salsa de ostra, salsa de soja oscura y almidón de maíz en un bol. Mezcle hasta que esté uniformemente cubierto.
✅ Listo cuando: Las rodajas de pollo están uniformemente cubiertas con la mezcla de marinado.
Añada pimienta negra al pollo y déjelo marinar durante 30 minutos. Mientras tanto, hierva una olla con agua, añada un chorrito de aceite y una pizca de sal. Añada los ramilletes de brócoli y blanquee durante 2 minutos. Retire y reserve. Caliente una sartén a fuego medio-alto y añada aceite de semilla de té.
✅ Listo cuando: El brócoli está verde brillante y tierno-crujiente; la sartén está caliente con el aceite brillante.
Tenga cuidado: No cocine en exceso el brócoli; debe conservar algo de crujencia.
Deje un poco de aceite en la sartén. Añada rodajas de ajo y sofría hasta que esté fragante. Añada los champiñones y sofría hasta que se ablanden. Añada el brócoli blanqueado y la pechuga de pollo marinada. Sazone con salsa de soja ligera, salsa de ostra y pimienta negra. Saltee todo junto hasta que el pollo esté completamente cocinado y bien combinado.
✅ Listo cuando: El pollo ya no está rosado y las verduras están tiernas; los sabores están bien mezclados. Cocine a una temperatura interna segura de 74 °C.
Tenga cuidado: Asegúrese de que el pollo esté completamente cocinado; remueva constantemente para evitar que se queme.