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ChopZen
5-Minute Hand-Torn Cabbage — finished dish, ready to serve.

Chou déchiré à la main

❗拿肉都不换的手撕包菜，5分钟快手家常菜🔥 · pan chinese cuisine

10 min au total5 min de cuisson4 étapes niveau de piquant 1/5savory

Adapté d'une recette communautaire sur Xiachufang (auteur original crédité dans l'enregistrement source). Le chou déchiré à la main est un sauté maison chinois très apprécié. Déchirer les feuilles à la main (au lieu de les couper) donne une meilleure texture, et un sauté rapide à feu vif avec une sauce acidulée et épicée garde le chou croquant.

阿欣的小食光Recipes shared by this Xiachufang community author, adapted by Chopzen.

Nutrition et allergènes

Aucun allergène pris en charge détecté parmi les ingrédients vérifiés.

Certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés pour les allergènes ; cette étiquette n'est pas exhaustive.

Par portion (4 portions)

Énergie (kcal)
Inconnu
Protéines (g)
Inconnu
Lipides (g)
Inconnu
Glucides (g)
Inconnu
Sodium (mg)
Inconnu

Estimation à partir des données vérifiées des ingrédients de la formule d'origine — ce ne sont pas des valeurs de laboratoire, et un plat ne constitue pas un repas complet.

  • Chou卷心菜

    as needed

  • Garlic ingredient identification photo

    ail大蒜

    as needed

  • Dried chiles ingredient identification photo

    Piments séchés干辣椒

    as needed

  • Neutral cooking oil ingredient identification photo

    Huile neutre油

    as needed

  • Light soy sauce ingredient identification photo

    sauce soja légère生抽

    1.0 tbsp

  • Chinkiang vinegar ingredient identification photo

    vinaigre醋

    2.0 tbsp

  • Oyster sauce ingredient identification photo

    sauce d'huîtres蚝油

    1.0 tbsp

  • Granulated sugar ingredient identification photo

    sucre糖

    1.0 tbsp

  • Fine salt ingredient identification photo

    sel盐

    to taste

  • Chicken bouillon powder ingredient identification photo

    bouillon de poulet鸡精

    to taste

Techniques que vous utiliserez

  • Bao xiang aromatique en fleur ↗

    Faire fleurir le gingembre, l'ail et le piment dans l'huile chaude pour construire la base aromatique.

  • Sauter ↗

    Cuire de petits morceaux par étapes, puis les réunir alors que leurs textures sont distinctes.

Étapes

  1. 1

    Étape 1

    5-Minute Hand-Torn Cabbage — step 1 visual checkpoint.

    Déchirez le chou en petits morceaux à la main, hachez l'ail et coupez les piments séchés en deux.

    ✅ Terminé quand : Tous les légumes sont préparés : chou déchiré en morceaux de la taille d'une bouchée, ail haché, piments coupés en deux.

  2. 2

    Étape 2

    5-Minute Hand-Torn Cabbage — step 2 visual checkpoint.

    Préparez un bol de sauce : 1 cuillère de sauce soja légère, 2 cuillères de vinaigre, 1 cuillère de sauce d'huîtres, 1 cuillère de sucre, et un peu de sel et de bouillon de poulet. Mélangez bien et réservez.

    ✅ Terminé quand : La sauce est uniformément mélangée, avec le sucre et le sel entièrement dissous.

  3. 3

    Étape 3

    Chaleur élevéeBao xiang aromatique en fleur ↗Sauter ↗
    5-Minute Hand-Torn Cabbage — step 3 visual checkpoint.

    Faites chauffer l'huile dans un wok, puis passez à feu doux et ajoutez l'ail haché et les piments séchés. Faites sauter brièvement, puis ajoutez immédiatement le chou. Faites sauter jusqu'à ce que le chou ramollisse légèrement et devienne translucide sur les bords, versez la sauce, et mélangez rapidement à feu vif jusqu'à enrobage uniforme. C'est prêt !

    ✅ Terminé quand : Le chou est légèrement ramolli et translucide sur les bords, uniformément enrobé de la sauce brillante.

  4. 4

    Étape 4

    5-Minute Hand-Torn Cabbage — step 4 visual checkpoint.

    Dressez le chou et servez immédiatement bien chaud.

    ✅ Terminé quand : Le chou déchiré à la main terminé est dressé et prêt à servir.