Dés de jambon et de pommes de terre au cumin
孜然火腿土豆丁 · pan chinese cuisine
Adapté d'une recette communautaire de Xiachufang (auteur original crédité dans la fiche source). Un sauté audacieux façon street-food de pommes de terre poêlées et de jambon, mélangés avec du cumin, du piment en poudre, du sésame et des oignons verts.
Points critiques de défaillance
- Si Les dés de pommes de terre collent à la poêle ou restent pâles au lieu de devenir croustillants. : Égouttez soigneusement les dés précuits ; chauffez l'huile jusqu'à ce qu'elle scintille ; laissez un côté devenir croustillant avant de remuer.
Nutrition et allergènes
Aucun allergène pris en charge détecté parmi les ingrédients vérifiés.
Certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés pour les allergènes ; cette étiquette n'est pas exhaustive.
Par portion (4 portions)
- Énergie (kcal)
- Inconnu
- Protéines (g)
- Inconnu
- Lipides (g)
- Inconnu
- Glucides (g)
- Inconnu
- Sodium (mg)
- Inconnu
Estimation à partir des données vérifiées des ingrédients de la formule d'origine — ce ne sont pas des valeurs de laboratoire, et un plat ne constitue pas un repas complet.
patate土豆
600.0 g
Saucisse de jambon chinoise火腿肠
150.0 g
0.5 tbsp
1.0 tbsp
1.0 stalk
1.0 tbsp
Cumin孜然
0.5 tbsp
sel盐
to taste
2.0 tbsp
Techniques que vous utiliserez
- Blanchiment (chao shui) ↗
Par-cuisson dans l'eau bouillante pour nettoyer, resserrer ou préparer des ingrédients.
- Sauté (jian) ↗
Saisir les aliments dans une fine couche d'huile, un côté à la fois.
- Sauter ↗
Cuire de petits morceaux par étapes, puis les réunir alors que leurs textures sont distinctes.
Étapes
- 1
Étape 1
Une photo d'aperçu du plat terminé : dés de jambon et de pommes de terre au cumin, épicés et si savoureux qu'on ne peut plus s'arrêter d'en manger.
✅ Terminé quand : Le plat terminé semble doré, assaisonné et prêt à servir.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. Faites-les bouillir dans une casserole d'eau bouillante pendant 2-3 minutes, puis retirez-les et égouttez-les bien. Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile et faites sauter les dés de pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien colorés, puis retirez-les de la poêle. Tranchez la saucisse de jambon et faites-la sauter jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, puis remettez les dés de pommes de terre dans la poêle, mélangez et ajoutez le cumin en poudre.
✅ Terminé quand : Les dés de pommes de terre sont dorés et colorés sur les bords et les tranches de saucisse sont légèrement dorées.
Si Les dés de pommes de terre collent à la poêle ou restent pâles au lieu de devenir croustillants. :
Égouttez soigneusement les dés précuits ; chauffez l'huile jusqu'à ce qu'elle scintille ; laissez un côté devenir croustillant avant de remuer.
Ajoutez le piment en poudre, les graines de sésame, le sel et la sauce soja légère, et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé. Parsemez les oignons verts hachés sur le dessus.
✅ Terminé quand : Le tout est uniformément enrobé d'assaisonnements et les oignons verts sont parsemés sur le dessus.
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Étape 4
Servez-vous et dégustez.
✅ Terminé quand : Le plat est servi et prêt à être mangé.