Bowl de arroz salado con setas, patata y cerdo
㊙️香菇土豆肉沫拌饭❗️比外卖还好吃 · pan chinese cocina
Adaptado de una receta comunitaria de Xiachufang (autor original acreditado en el registro fuente).
Puntos clave de fallo
- Si La salsa queda fina y se acumula en el fondo en lugar de recubrir la mezcla.: Disuelve el almidón de maíz en 3 cucharadas de agua fría hasta que quede homogéneo, viértelo removiendo y cuece a fuego lento durante 30-60 segundos hasta que brille.
Nutrición y alérgenos
No se detectaron alérgenos compatibles en los ingredientes verificados.
Algunos ingredientes aún no tienen verificación de alérgenos; esta etiqueta no es exhaustiva.
Por ración (4 raciones)
- Energía (kcal)
- Desconocido
- Proteínas (g)
- Desconocido
- Grasas (g)
- Desconocido
- Carbohidratos (g)
- Desconocido
- Sodio (mg)
- Desconocido
Estimado a partir de datos verificados de ingredientes de la fórmula original; no son valores de laboratorio y un plato no es una comida completa.
250.0 g
patata土豆
400.0 g
4.0 count
Chile fresco青红椒
4.0 count
to taste
to taste
2.0 tbsp
1.0 tbsp
2.0 tbsp
1.0 tbsp
2.0 tbsp
0.5 tbsp
sal盐
0.5 tbsp
Pimienta negra黑胡椒粉
to taste
almidón de maíz玉米淀粉
1.0 tbsp
arroz大米
400.0 g
Técnicas que utilizará
- Bao xiang aromático ↗
Revelar jengibre, ajo y chile en aceite caliente para construir la base aromática.
- Salteado ↗
Cocinar pequeños trozos por etapas y luego unirlos mientras sus texturas están diferenciadas.
- Hervir a fuego lento ↗
Cocción suave a fuego bajo en líquido hasta que los sabores se fusionan y la carne se ablanda.
- Espesamiento con almidón (gou qian) ↗
Espesar la salsa para que se adhiera a cada pieza.
Pasos
Corta las setas shiitake y las patatas en dados, y corta las guindillas en trozos. Calienta aceite en un wok o una sartén grande y sofríe la cebolleta y el jengibre picados hasta que estén fragantes. Añade la carne de cerdo molida y saltéala hasta que cambie de color. Vierte 1 cucharada de vino de cocina y remueve, luego añade las setas y las patatas en dados, removiendo para combinar de manera uniforme.
✅ Listo cuando: El cerdo pasa de rosa a un blanco opaco.
Añade 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 2 cucharadas de salsa de ostra, media cucharada de sal y de azúcar, y una pizca de pimienta. Saltea hasta que tome color, luego añade un bol de agua tibia y cocina durante unos minutos. Añade las guindillas y vierte la maicena disuelta en agua, removiendo hasta que la salsa espese.
✅ Listo cuando: La salsa se vuelve espesa y brillante.
Si La salsa queda fina y se acumula en el fondo en lugar de recubrir la mezcla.:
Disuelve el almidón de maíz en 3 cucharadas de agua fría hasta que quede homogéneo, viértelo removiendo y cuece a fuego lento durante 30-60 segundos hasta que brille.
- 3
Paso 3
Sirve un bol de arroz al vapor y cubre con la mezcla de setas, patata y cerdo. Mezcla bien y disfruta.
✅ Listo cuando: El plato está listo para comer.