Bol de riz savoureux aux champignons, pommes de terre et porc
㊙️香菇土豆肉沫拌饭❗️比外卖还好吃 · pan chinese cuisine
Adapté d'une recette communautaire de Xiachufang (auteur original crédité dans l'enregistrement source).
Points critiques de défaillance
- Si La sauce reste liquide et s'accumule au fond au lieu d'enrober le mélange. : Délayez l'amidon de maïs dans 3 cuillères à soupe d'eau froide jusqu'à obtention d'un mélange lisse, versez en remuant, puis laissez mijoter 30 à 60 secondes jusqu'à ce que la sauce brille.
Nutrition et allergènes
Aucun allergène pris en charge détecté parmi les ingrédients vérifiés.
Certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés pour les allergènes ; cette étiquette n'est pas exhaustive.
Par portion (4 portions)
- Énergie (kcal)
- Inconnu
- Protéines (g)
- Inconnu
- Lipides (g)
- Inconnu
- Glucides (g)
- Inconnu
- Sodium (mg)
- Inconnu
Estimation à partir des données vérifiées des ingrédients de la formule d'origine — ce ne sont pas des valeurs de laboratoire, et un plat ne constitue pas un repas complet.
250.0 g
patate土豆
400.0 g
4.0 count
Piment frais青红椒
4.0 count
to taste
to taste
2.0 tbsp
1.0 tbsp
2.0 tbsp
1.0 tbsp
2.0 tbsp
0.5 tbsp
sel盐
0.5 tbsp
Poivre noir黑胡椒粉
to taste
amidon de maïs玉米淀粉
1.0 tbsp
riz大米
400.0 g
Techniques que vous utiliserez
- Bao xiang aromatique en fleur ↗
Faire fleurir le gingembre, l'ail et le piment dans l'huile chaude pour construire la base aromatique.
- Sauter ↗
Cuire de petits morceaux par étapes, puis les réunir alors que leurs textures sont distinctes.
- Faire mijoter (dun) ↗
Cuisson douce à feu doux dans un liquide jusqu'à ce que les saveurs se mélangent et que la viande s'attendrisse.
- Épaississement à l’amidon (gou qian) ↗
Épaissir la sauce pour qu'elle adhère à chaque morceau.
Étapes
Coupez les champignons shiitake et les pommes de terre en dés, et coupez les piments en tronçons. Faites chauffer de l'huile dans un wok ou une grande poêle, faites revenir l'oignon nouveau et le gingembre hachés jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez le porc haché et faites sauter jusqu'à ce qu'il change de couleur. Versez 1 cuillère à soupe de vin de cuisine et remuez, puis ajoutez les champignons et les pommes de terre en dés en remuant pour bien mélanger.
✅ Terminé quand : Le porc passe du rose à un blanc opaque.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce soja légère, 1 cuillère à soupe de sauce soja foncée, 2 cuillères à soupe de sauce d'huîtres, une demi-cuillère à soupe chacun de sel et de sucre, et une pincée de poivre. Faites sauter jusqu'à coloration, puis ajoutez un bol d'eau tiède et laissez cuire quelques minutes. Ajoutez les piments et versez en filet de l'amidon de maïs délayé en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe.
✅ Terminé quand : La sauce devient épaisse et brillante.
Si La sauce reste liquide et s'accumule au fond au lieu d'enrober le mélange. :
Délayez l'amidon de maïs dans 3 cuillères à soupe d'eau froide jusqu'à obtention d'un mélange lisse, versez en remuant, puis laissez mijoter 30 à 60 secondes jusqu'à ce que la sauce brille.
- 3
Étape 3
Servez un bol de riz vapeur et recouvrez du mélange de champignons, pommes de terre et porc. Mélangez bien et dégustez.
✅ Terminé quand : Le plat est prêt à être mangé.